Лично я обожаю по утрам выпить горячую чашку свежесваренного кофе. А потом ещё одну. И ещё одну. В среднем я пью по 3-4 чашки в день. Иногда больше, иногда меньше. Что может быть лучше, чем ежедневная доза кофеина, чтобы заставить мозг проснуться и приготовиться к работе? И вот недавно я задумался, а насколько сильно это привычка вредит здоровью?
Несмотря на то, что существует множество исследований и статей, в которых говорится о, казалось бы, бесконечном множестве преимуществ от употребления кофе, таких как его способность снижать риск инсульта, предотвращать диабет II типа и способствовать долголетию, в статье доктора Исаака Меламеда 1990 г. было показано, как употребление кофе может снижать способность иммунной системы противостоять инфекциям.
Исследование проводилось на 15 здоровых сотрудниках медицинского учреждения, которые позже были разделены на две дополнительные подгруппы по 7 и 8 человек соответственно. Первой подгруппе было предложено выпивать 5 чашек кофе (содержащих 45 мг кофеина) ежедневно в течение пяти недель и воздерживаться от кофе в последующие пять недель. Во второй подгруппе было всё наоборот - им надо было воздерживаться от кофе в течение первых пяти недель, а затем пить кофе следующие пять недель.
У них брали кровь перед началом исследования и в конце каждого 5-недельного периода. Производилась оценка стимуляции митогенов, хемотаксис и подмножества Т-клеток.
Хемота́ксис — двигательная реакция клеток на химический раздражитель.
Митоген - это пептид или небольшой белок , который заставляет клетку начинать деление клетки.
Т-клетки играют основную роль в обеспечении клеточного иммунитета. Их функцией является уничтожение вируса и формирование клеточной памяти.
Хотя не было обнаружено значительной корреляции между потреблением кофе и количеством Т-клеток, хемотаксис был выше, а митогенная стимуляция имела более притупленный эффект на реакцию лимфоцитов во время употребления кофе.
Если мы переведем все это на русский язык, кофе существенно снижает способность наших белых кровяных телец реагировать на потенциальные патогены, ограничивая их способность делиться. И все же произошло усиление хемотаксиса, когда ваши иммунные клетки мобилизуются на определенный химический стимул. Хотя это было бы полезно в случае инфекции, усиление хемотаксиса при отсутствии реальной опасности аналогично тому, как мальчик кричал «Волк». Считается, что при употреблении кофе повышается уровень кортизола.
В статье 2005 года профессора Уильяма Ловалло обсуждается причины корреляции между потреблением кофеина и высвобождением эндогенного кортизола.
«Это влияет на вашу иммунную систему», - утверждает ученый по сну Дэйв Гибсон. «Хроническое повышение уровня кортизола может изменить реакцию иммунной системы».
И если мы с вами когда-нибудь слышали слово кортизол, наш мозг сразу же назовет его гормоном стресса. Хотя определение может немного вводить в заблуждение, поскольку кортизол на самом деле помогает уменьшить стресс и воспаление. Слишком большое количество кортизола может фактически подавить функцию мозга, замедлить метаболизм, разрушить мышцы и повысить кровяное давление. Все это контрпродуктивно для нормальной физиологии.
«Хроническое повышение уровня кортизола может изменить реакцию иммунной системы»
Помимо когнитивной нагрузки, которую кортизол генерирует в организме, они также снижают способности нашего организма бороться с инфекциями, а также удалять аномальные или поврежденные клетки. В статье рассматриваются некоторые другие негативные эффекты употребления слишком большого количества кофеина, такие как усиление панических атак, тревожность, беспокойства, нервозность, бессонница, расстройство желудка, тахикардия, раздражительность и зависимость.
Суть в следующем. Еще предстоит окончательное исследование истинного воздействия кофе и кофеина на наши иммунные механизмы, как при низких, так и при высоких потребляемых количествах. Но в такие моменты, когда появляется желание потреблять литры кофе, нужно тренировать самодисциплину и отказывать себе в этом. Положительно скажется как на вашем здоровье, так и на силе воли :)
Читайте так же:
Сколько минут твоей жизни стоит один бургер?
Что произошло со мной после 30 дней холодного душа?
#кофе #здоровье #исследования #наука #стресс