Я более менее равнодушна к сладкой выпечке, но пироги с капустой это что-то! Печёные, такие румяные и ароматные, 100% рекомендую побаловать ими свою семью!
Кстати начинка в эти пирожки может быть любая!
Ингредиенты на 30 штук:
1. 600 мл молока
2. 80 грамм сливочного масла
3. 2 яйца
4. 1 ст.ложка сахара
5. 1 ст.ложка соли
6. 1 пачка сухих дрожжей
7. 800 грамм муки
Начинка:
1. 1 луковица
2. 1 морковка
3. 1/2 большого качана капусты
4. 1 ст.ложка сахара
5. 1 ст.ложка соли
6. 3 ст.ложки томатной пасты
7. Раст.масло для жарки
Готовим:
Делаем опару: 100 мл тёплого молока соединяем с солью, сахаром и дрожжами и оставляем на 10-15 минут. 500 мл молока соединяем с растопленным маслом, яйцами и опарой. Добавляем частями муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто и убираем на час в тепло
Для начинки режем мелко лук, трём морковь, шинкуем капусту, добавляем соль и сахар. На сковороду с растительным маслом выкладываем капусту, добавляем ложку томатной пасты и жарим до золотистого цвета.
Тесто делим примерно на 30 частей. Каждую часть раскатываем, кладём начинку и формируем пирожок. Выкладываем пироги на лист и смазываем смесью яйца и воды. Выпекаем 17-20 мин при 180 градусах. Приятного аппетита