Такой салатик можно приготовить в качестве закуски к любому блюду. А можно заготовить на зиму. Получается вкусным, ароматным и пикантным. Это тот случай, когда зеленые помидоры вкуснее спелых.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Мытые помидоры разрезать пополам, убрать всё ненужное и нарезать небольшими кусочками в зависимости от размера помидоров. Далее нарезать болгарский перец. Огурцы нарезать полукольцами, репчатый лук - четвертькольцами. Зелень измельчить.
Сложить овощи в миску и добавить морковь, натёртую на тёрке для моркови по-корейски.
Положить молотый чёрный и душистый перец, каменную соль, сахар, растительное масло, столовый уксус и концентрированную томатную пасту. Всё перемешать, накрыть и оставить на 1.5-2ч.
После отведённого времени разложить салат по чистым банкам вместе с жидкостью. Получается две литровые баночки.
Слегка прихватить крышками, не закручивая плотно, постелить на дно подходящей посуды полотенце, поставить банки. Залить тёплой водой примерно по плечики банок и отправить на умеренный огонь, после закипания стерилизовать 20 минут.
Далее, плотно закупорить, укутать и оставить на сутки до полного остывания.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA
ИНГРЕДИЕНТЫ
- помидоры 1,2 кг,
- перец болгарский 1 шт (100-130г),
- лук репчатый 1 шт (100-130г),
- морковь 1 шт (100-130г),
- огурцы 400г,
- томатная паста 100-120 г,
- масло подсолнечное 80 мл,
- зелень по вкусу,
- соль каменная 40 г,
- сахар 50 г,
- уксус 9% - 1 ст.л,
- молотый черный перец 1/2 ч.л,
- молотый душистый перец 1/3 ч.л.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4
Смотрите также:
Тушёные овощи (салат) на зиму. Без уксуса. https://www.youtube.com/watch?v=0BlyV0nw830&t=1s
Густой томатно-луковый соус на зиму. https://www.youtube.com/watch?v=kcT6_TqmUoY&t=118s
Аджика Кавказская на зиму с яблоками. Без уксуса. https://www.youtube.com/watch?v=w-NlyyIAfRU&t=81s
Закуска из баклажанов на зиму. https://www.youtube.com/watch?v=tvqUmYNxfHg&t=14s