Врач разбирает последние научные исследования. Кофе снижает риск смерти от инфаркта или инсульта, но может негативно сказаться на работе мозга.
Удивительные дела творятся: всего за несколько лет Россия из чайной страны мигрировала в кофейные.
Сейчас мы завариваем чая примерно 140 тысяч тонн в год, а кофе – уже на 40 тысяч тонн больше.
Кофе входит в топ-3 продукта, который приобретается вне дома. В каждом третьем чеке столовой, ресторана или любой забегаловки – кофе. И мы уже обогнали Италию и Францию по употреблению кофе вне дома.
Лидеры потребления кофе - Финляндия, каждый взрослый житель выпивает отвар примерно 11 кг кофе. Мы же с вами едва-едва варим полкило размолотых зерен. Но спрос растет, примерно по 4-5 процента в год.
Поэтому к кофе у меня теперь особое внимание. Надо знать его плюсы и минусы (и род))).
Польза кофе для здоровья
Недавно было опубликованы результаты исследования венгерских ученых Университета Земмельвайса, которые открыли, что умеренное потребление кофе (от 1 до 3 чашек в день) – очень хорошо воздействует на сердечно-сосудистую систему, снижает риск смерти от инфаркта на 17%, на 12% ранней смерти от других причин. А угрозу инсульта снижает на 21%.
Исследование велось на основе данных масштабного проект UK Biobank – крупнейшего хранилища медицинских и генетических данных жителей Великобритании. Там же есть данные конкретных людей об употреблении чая, кофе, объеме мозга, физической активности и т.д.
Ученые отобрали 468 629 участников без признаков сердечных заболеваний. Средний возраст составлял 56,2 года, 55,8% составляли женщины.
Участники были разделены на три группы в соответствии с их обычным потреблением кофе: не пьющие кофе (22,1%), пьющие умеренно (0,5–3 чашки в день, 58,4%) и кофеманы (более 3 чашек в день, 19,5%).
С помощью сложных многомерных моделей была оценена связь потребления кофе и изменение здоровья людей в течение примерно 11 лет. Результаты были скорректированы с учетом возраста, пола, веса, роста, курения, физической активности, высокого кровяного давления, диабета, уровня холестерина, социально-экономического статуса человека и потребления алкоголя, мяса, чая, фруктов и овощей.
Также 30650 участников прошли МРТ сердца, чтобы оценить структуру и функции сердца.
Оказалось, что по сравнению с участниками, которые не пили кофе вовсе, у тех, кто пьет умеренно и ежедневно, сердце функционировало лучше.
Когда кофе наносит здоровью вред
Есть еще одно интересное исследование на основе тех же данных из UK Biobank, которое свидетельствует, что превышать норму в 3 чашки кофе в день не в наших интересах.
Были отобраны 17 702 участника в возрасте от 37 до 73 лет. Исследование показало, что у людей, выпивающих шесть или более чашек в день, вероятность развития слабоумия на 53% выше. Причина – уменьшение объемов головного мозга, причем «усыхает» как серое, так и белое вещество.
Так сколько можно пить кофе в день
Собственно, главный вопрос, который теперь меня интересует – как отмерить эти целительные 1-3 чашки. Посуда у всех разная. Нашла данные, что в одной чайной ложке примерно 5 г молотого кофе и 60 мг кофеина. Ученые говорят о дозе до 170-200 мг кофеина в день.
Конечно, многое зависит от обжарки и сорта кофе. Также крепость кофе скрывает молоко – а известно, что россияне обожают капучино.
Как ни крути, получается, что придется ограничиваться одной – двумя чашками в день. А то передоз.
И, конечно, надо учитывать состояние ЖКТ и почек – с некоторыми болезнями кофе пить совсем не нужно.
Ваша Доктор Павлова
Пациентка перестала пить кофе сразу после еды. И вот к чему это привело
Кофе действительно помогает сжигать жир. Но при одном условии