Этот восхитительный кофейный пирог - лучшее лакомство для чаепития.
Бисквит с насыщенным вкусом кофе наполнен густой масляно-кофейной глазурью и завершен тонкой посыпкой какао-порошка. Этот пирог, рассчитанный на 12 человек, готов за 45 минут - всего за 15 минут на подготовку. В то время как начинка и топпинг сделаны с использованием кофейной эссенции по-лагерному - дешевой выпечки, которую можно купить в большинстве супермаркетов. Просто установите в духовке низкую температуру и дайте бисквитам медленно приготовиться до идеального состояния, прежде чем покрыть их вкусной кофейной начинкой.
Ингредиенты
- 250 г сливочного масла или маргарина
- 200 г сахарной пудры
- 60 г золотого сиропа
- 4 больших яйца
- 250 г муки самоподнимания
- 1 чайная ложка разрыхлителя без горки
- 3 столовые ложки кофейной эссенции
- 200 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 400 г сахарной пудры
- 2-3 столовые ложки кофейной эссенции
- 2 чайные ложки какао-порошка для присыпки
- 2 формы для сэндвичей по 20 см, смазанные маслом и выложенные на дно
Как приготовить.
- Установите духовку на 190C, газ 5. Положите масло, сахар, сироп и яйца в большую миску. Просейте муку и разрыхлитель и добавьте кофейную эссенцию. Взбивайте вместе 1-2 минуты, пока смесь не станет однородной, легкой и воздушной.
- Разделите смесь между двумя банками и равномерно распределите. Выпекать в центре духовки 25-30 минут, пока не станет твердым на ощупь. Выложите коржи на решетку, чтобы они остыли.
- Для приготовления начинки: взбейте масло, сахарную пудру, кофе и 2 столовые ложки воды до получения однородной, легкой и воздушной смеси. Выложить один из коржей на плоскую сервировочную тарелку и намазать половиной сливочного крема. Сверху выложить второй корж и намазать остальным сливочным кремом, взбивая верх. Присыпать какао-порошком. Ломтик для подачи. Хранить в герметичном контейнере. Держится пару дней.
