Рецепт нежирного морковного супа

Рецепт нежирного морковного супа содержит 104 калории на порцию и готовится за 40 минут.

Этот простой рецепт нежирного морковного супа, состоящий всего из четырех основных ингредиентов, скоро станет фаворитом. Рецепт рассчитан на четыре блюда, но его легко удвоить, если вы подаете больше или хотите готовить и замораживать порциями. Подавать с хрустящим хлебом или россыпью гренок, если хотите.

Ингредиенты

• 1 крупная луковица, нарезанная
• 500 г нарезанной моркови
• 1,2 литра овощного бульона
• 100 г нежирного мягкого сыра плюс добавка для посыпки (по желанию)
• Семена и молотый черный перец для посыпки (по желанию)

Как приготовить.

1. Выложите лук и морковь в большую кастрюлю с бульоном. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 20-25 минут до готовности.
2. Смешайте суп с пюре с помощью ручного блендера или переложите в кухонный комбайн или блендер и взбивайте до однородной массы. Добавьте мягкий сыр и снова взбивайте, пока он полностью не перемешается.
3. Осторожно разогрейте, затем подавайте. Полить сливочным сыром и семенами.

Советы.

Попробуйте использовать 500 г измельченной мускатной тыквы вместо моркови. Вам нужно будет очистить его и вычерпать семена, прежде чем нарезать на куски.

Накройте и охладите суп, используя его в течение 3 дней после приготовления, и тщательно нагрейте перед подачей на стол.