Всех приветствую на канале! Уверен, многие из вас хоть где-то на просторах Интернета встречали видео или же фото этого вечно довольного повара из Турции. Сегодня хотелось бы немного осветить личность этого человека.
Зовут его Бурак Оздемир, ему 28, родом из Турции. Сейчас он широко известен по всему миру своими видео во всем известных социальных сетях (суммарно более 100 млн подписчиков), где он делится процессом приготовления, как правило, огромных блюд, приёмом в своём ресторане знаменитостей, помощью нуждающимся и, конечно, своей неотъемлемой улыбкой и пристальным взглядом в камеру.
Не хочется сильно углубляться в его детство и юность, но пару слов всё же сказать стоит. Рос в небогатой семье, которой довольно рано пришлось помогать, работая в семейном ресторане, похоронив детскую мечту стать известным футболистом. У родителей - ресторан, у их родителей - скотобойня. Первые дали кулинарный опыт, а бабушка с дедушкой привили большую любовь к национальной кухне.
Уже в 16 лет отец поручает Бураку открыть в пригороде Стамбула ещё один #ресторан для расширения собственного бизнеса. Проходит буквально несколько лет и Бурак открывает уже собственный ресторан.
Но явно не грамотные менеджерские решения в управлении рестораном (хоть и без них, думаю, не обошлось) стали причиной столь большого успеха. Для того, чтобы выделить ресторан отца на фоне других турецких заведений, Бурак решает привнести не "изюминку" в свою работу, а целое "изюмище" — готовить огромные #блюда на камеру и непрестанно улыбаться. Это может быть как метровый кебаб, так и #пицца в пару метров диаметром или же огромный пончик. Блюда Бурак готовит разные, но кроме этого ещё старается удивлять локациями и "кухонными приборами" — зачастую в его видео можно увидеть, например, как он складывает где-нибудь в пустыне в яме печь из кирпичей или же превращает старенький "Гольф" в мангал на колёсах, не прекращая улыбаться и с болгаркой в руках, а может просто лететь на параплане и кушать #кюнефе (турецкий десерт).
Обретя популярность и обзаведясь целой сетью собственных ресторанов, Бурак, как популярная личность, начал притягивать к себе не менее известных деятелей искусства, спорта и других индустрий.
- Частым гостем Бурака является Хабиб Нурмагомедов. Из мира MMA не так давно заглядывал к нему и Дана Уайт.
- Из многочисленного списка футболистов (тут, видимо, играет роль та самая детская мечта стать футболистом и любовь к этому виду спорта) поучаствовали: Лионель Месси, Роналдиньо, Криштиану Роналду, Марсело, Артуро Видаль, Дани Алвес и многие другие;
- И многие другие знаменитости из самых разных отраслей: и Уилл Смит, и Хасбик, и даже турецкий президент Реджеп Эрдоган был участником одного из видео.
Это лишь крошечная часть знаменитостей, побывавших в гостях у Бурака, и это я не говорю о звёздах, не столь известных российскому зрителю.
Другой частью жизни Бурака является благотворительность. В его видео можно зачастую увидеть, как он помогает людям, которым эта помощь и внимание крайне важны. Это и сироты, и старики, и инвалиды, и животным тоже Бурак не забывает помогать. Есть даже фото на его странице, где он помогает в тушении лесного пожара или, например, видео, где он вместе со своей командой сажает новые деревья.
Многие очень негативно относятся к "показной" благотворительности, считая это лишь пиар-ходом. У Бурака действительно очень много фото и видеоматериалов подобного характера, но на них мы видим искреннюю радость и слышим множество благодарностей от детей, от стариков, от всех, кому он помогает. Ведь лучше делать и показывать, чем не делать вообще, разве нет?
И последний аспект жизни Бурака Оздемира, который хотелось бы затронуть - его рестораны. На момент публикации на сайте заведения написано о 6 ресторанах, но есть адреса только 5: пара в ОАЭ (оба в Дубае рядом с Бурдж-Халифа) и 3 в Турции (все в Стамбуле).
К сожалению, автору не довелось посетить ни одно из заведений столь известного турка, чтобы дать собственную оценку, поэтому судить я могу только по отзывам. А они, кстати, довольно противоречивые.
Кухня представлена, конечно, традиционная: много мяса и овощей, классические турецкие десерты (#пахлава, трилече и др.). На сайте сказано, что в меню более 212 позиций. Тут остаётся только поверить на слово. Здесь не стоит ожидать высокой кухни: не будет микро-порций блюд из необычайных продуктов на огромных тарелках, на оформление и подачу которых потратили времени больше, чем на приготовление. Здесь будет просто, вкусно и много.
Про подачу при этом стоит сказать отдельно: вас могут порадовать огненным шоу, когда будут подавать блюдо. И есть ещё одна "фишка" от Бурака - сделать при подаче вид, что тарелка падает, тем самым напугав гостя. Как оказалось, не только Бурак делает это в своих видео со звёздными гостями, но и его официанты. Бурак, кстати, как говорят, и сам может поучаствовать в подаче блюд в своих ресторанах, если там оказывается в это время.
Про цены люди говорят по-разному (оно и понятно, люди-то разные), но в основном сходятся во мнении, что еда довольно дорогая. Оно и понятно - ведь ты идёшь в столичный ресторан (тем более если эта столица - Дубай), а не в забегаловку на углу. Да и к тому же ресторан очень сильно распиарен во всём мире.
На известном ресурсе TripAdvisor у ресторана Czn Burak Dubai почти 300 отзывов от людей со всего света. Но оценка довольно средняя - 4,0. Что нормально для ресторанов, отзывы делятся в основном на 2 категории: обслуживание и кухня. И к обоим аспектам у людей возникали претензии. Кому-то говорили, что бронировать столики нельзя (действует живая очередь), а на месте оказывалось, что можно, кому-то не доносили блюда, кому-то давали плохой стол и так далее.
Касательно еды негатива тоже хватает. Вкус - дело субъективное, и это нормально, если кому-то не нравится то, от чего вы впадаете в экстаз. Кому порции оказались малы, для кого-то невкусно, а кому-то просто дорого.
Но посмотрев отзывы, можно сделать вывод, что зачастую люди были разочарованы из-за завышенных ожиданий. У владельца ресторана многомиллионная армия поклонников, ресторан посещают звёзды со всего мира, вы в предвкушении чего-то невероятного, а вам приносят...добротную баранину с рисом. Именно из-за распиаренности и ожидания чего-то грандиозного у людей часто не складывается картинка, а остаётся негативный осадок.
Поэтому не стоит превозносить всё то, о чём говорят с каждого угла. Но если вы спросите, стоит ли посетить один из ресторанов Бурака, то я определённо отвечу «Да». Потому если есть возможность, то стоит увидеть, попробовать и исследовать как можно больше в этом мире и вместо чтения чужих отзывов - копить собственные впечатления.
Желаю вам побольше ярких вкусов!
Хотели бы побывать в одном из его ресторанов?