Привет, друзья! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов"!
Я не знаю таких людей, которые не любили бы яблочную шарлотку.
Нежный, воздушный, очень мягкий и по-домашнему вкусный яблочный пирог.
Его можно готовить в любое время года и из любых яблок, вариантов приготовления пирога много, а я покажу один из своих любимых.
Он готовится быстро, рецепт несложный, многократно проверенный и не уступает по вкусу самым изысканным пирогам.
Пошаговый рецепт:
Для начала, включите духовку на 180°C, и пока она нагревается, мы все успеем подготовить.
700 г яблок, желательно кисло-сладких, очищаем от кожицы, и в отдельную миску срезаем с них мякоть довольно крупными кусками.
Половину яблок можно заменить очищенными грушами.
Посыпаем яблоки 1-2 ложками муки из общего веса, перемешиваем и пока отставляем в сторонку.
В отдельную миску разбиваем 3 яйца, всыпаем пакетик ванильного и 200 г обычного сахара, взбиваем до пышной светлой массы.
Всыпаем щепотку соли, добавляем цедру половины лимона или апельсина, вливаем 180-200 мл сливок любой жирности, какие у вас есть и слегка перемешиваем.
1,5 чайные ложки разрыхлителя соединяем с оставшейся мукой, а всего по рецепту идет 230-250 г.
Отправляем сухую смесь в миску и на самой низкой скорости перемешиваем до однородности, ничего взбивать не надо.
Густоту теста регулируйте сливками, у меня тесто нормальной консистенции и сливки больше не понадобятся.
Сразу же добавляем в тесто яблоки, аккуратно их вмешиваем, и выливаем в форму, которую желательно выстелить силиконизированной бумагой для выпечки, а если такой нет, форму надо смазать тонким слоем масла и присыпать мукой или сухарями.
Размер моей формы 30×22 см
Распределяем яблочное тесто ровным слоем и отправляем в разогретую духовку.
Выпекаем 30-35 минут при температуре 180°C без конвекции, на втором или третьем снизу уровне.
По готовности, пирог проверяем на шпажку - она должна быть сухой и без остатков сырого теста.
Даем пирогу слегка остыть, по желанию присыпаем сахарной пудрой, нарезаем и подаем к столу!
Легкий в приготовлении, вкусный, нежный яблочный пирог со сливочно-лимонным послевкусием никого не оставит равнодушным!
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым кусочком! Желаю всем приятного аппетита!
Список ингредиентов:
- 700 г яблок (4-5 шт.)
- 3 яйца
- 200 г сахара
- Ванильный сахар (8 г)
- Щепотка соли
- Цедра 1/2 лимона
- 180-200 мл сливок
- 250 г муки
- 1,5 ч.л. разрыхлителя (7-8 г)
Форма: 30×22 см или Ø 24-26 см
Посмотрите и другие мои рецепты на эту тему:
Если остались вопросы обязательно посмотрите видео-рецепт👇
Если вам понравился этот рецепт, ставьте 👍 и пишите свои отзывы!
Подписывайтесь на мой Дзен канал Дина, Коллекция Рецептов
Все мои видео-рецепты смотрите на YouTube канале Коллекция Рецептов