Как приготовить Шулюм из говядины.

Суп вкусный,ароматный,сытный,как раз для холодной осени.Это блюдо кавказкой кухни и по правилам оно готовится на костре,но и в домашних условиях получается не хуже.Аромат стоит такой,что хочется скорей отведать этот шедевр кулинарии.

ну очень вкусно.

говядину беру на косточке,промываю под холодной водой и отправляю в кастрюлю,довожу до кипения ,убираю огонь до минимума и варю под крышкой в течении 1,5-2 часов,периодически убираю пенку,когда мясо будет готово,я его достаю из кастрюли и режу на кусочки и опять отправляю в бульон.

лук режу полукольцами,отправляю в бульон к мясу.

помидоры режу дольками и отправляю в кастрюлю.

режу болгарский перец и кладу в кастрюлю.

картофель режу крупно(если небольшой,то целиком).

морковь режу кружочками и отправляю к остальным овощам.

-варю на среднем огне до готовности картофеля.

перец чили режу и отправляю в суп.

режу зелень кинзы и кладу в суп.

-добавляю соль,специи,можно добавить мелко порубленный чеснок,но и так суп очень ароматный.

Ингредиенты:

-говядина-700гр

-лук-2шт

-морковь-1шт

-болгарский перец-1шт

-помидоры-2шт

-картофель-4шт

-перец чили-1шт

-зелень кинзы-несколько веточек

-вода-2л

-базилик сушеный-1ч.л.

-зира-1/2ч.л.

-сушеный чабрец-ч.л.

-соль,черный молотый перец-по вкусу

Шулюм готов,приятного аппетита!