Спарассис курчавый - это настоящий лесной клад. Он может весить несколько килограммов и быть размером с новорожденного ребенка. Этот гриб встречается нечасто, но в некоторых районах спарассисов бывает довольно много - например, в Подмосковье, Приморье, Карелии, на Северном Кавказе...
Найти спарассис нетрудно - если, конечно, знать, где искать. Растет он только рядом с соснами и сосновыми пнями, но, в отличие от других грибов, которые "дружат" с деревьями и помогают им находить в почве питательные вещества, спарассис - паразит. Он крадёт питание у дерева, поэтому прижимается к стволу очень плотно, словно не хочет, чтобы его заметили.
Чтобы найти спарассис, необходимо запастись терпением. Приглядеться. Найти старые сосны. И терпение обязательно будет вознаграждено! Вот он, золотистый и яркий, лежит у самых корней, словно горка золотых монет.
У спарассиса сильный запах, который в справочниках сравнивают с запахом кожи или сосновой хвои, во всяком случае, он совсем не похож на привычный нам грибной.
Внутри спарассиса наверняка найдется много интересного: в его кудрявых пластинках живут маленькие жучки, уховертки и слизни; там застревают травинки и сосновые иглы.
Когда найдёте свой первый спарассис, запомните, где и когда это произошло, какая стояла погода и под каким именно деревом он рос. Тогда на следующий год вы сможете вернуться на то же место!
Спарассис - очень вкусный гриб. Его можно пожарить на сковороде и на гриле, а можно добавить в овощное рагу.