Записки пенсионерки... В свои 64 года поняла, что и в нашем возрасте нужно учиться правильно ухаживать за посудой.
Раньше были у меня две сковородки: чугунная и стальная. И служили они нам лет двадцать. Чистила я их очень грубыми методами: металлической щеткой, порошками разными, даже ножом могла поскоблить. На даче мы их вообще чистили песком. Иногда помещали в большую кастрюлю и кипятили с содой, после кипячения нагар легче отскабливался.
Выбор сковородок на любой кошелек, но есть и совсем небюджетные варианты, и их тоже можно испортить. Красивая, будет очень обидно, конечно.
А потом появились сковороды с антипригарным покрытием, его еще часто называют - тефлоновое. Конечно, готовить на ней оказалось замечательно, особенно первое время. Масла можно использовать намного меньше, а иногда и вовсе без него обходиться.
Обращалась я с ней, конечно, более бережно, чем с чугунной, но все равно допустила много ошибок, поэтому моя первая такая сковорода очень быстро испортилась, к ней стало все пригорать.
Не сразу я разобралась, как за таким покрытием ухаживать, чтобы служило оно подольше. Но потом, почитав информацию, я поняла, в чем мои ошибки, и теперь сковороды служат мне не один год.
Расскажу, как с ними следует обращаться и какого ухода они требуют:
- Эта посуда не любит резкого перепада температуры. Нельзя ее горячую заливать холодной водой. Нельзя выкладывать на нее мороженное мясо, чтобы оно разморозилось. Раньше я всегда так делала, особенно если спешила или жарила замороженные котлеты. Теперь знаю, что так делать не следует.
- Помешивать пищу нужно деревянной или силиконовой лопаткой.
Металические предметы могут повредить покрытие, и после этого оно начнет разрушаться дальше, и к нему будет все пригорать.
- Нельзя при хранении ставить на нее кастрюли или другие сковородки. Эта красавица должна стоять отдельно.
- Чистить только жидкими средствами или горчицей. Порошок горчицы хорошо очищает нагар. И только мягкой стороной губки.
Металлической мочалкой пользоваться нельзя, хотя иногда очень хочется. Лучше набраться терпения и залить сковороду водой и дать ей постоять так какое-то время. После такого отмачивания вся грязь отходит легко.
- Металические части, такие как ободок, крепление ручки, декор на ручке лучше всего очищать фольгой.
Вот такие правила приходится теперь выполнять. Потому что хочется, чтобы эти очень удобные сковороды дольше служили. И это действительно работает, проверено.