Давайте приготовим универсальную подливу, которая подойдёт к любому гарниру. Пусть это будет различная крупа, макаронные изделия или просто отварной картофель. Этот соус вам добавит нежнейший аромат и создаст дополнительный, притягательный аппетит во всем его понимании и превосходства.
Для приготовления нам необходимы продукты:
1) Шампиньоны белые – 400гр.
2) Лук репчатый – 2шт.
3) Чеснок – 4дольки
4) Куриное мясо (у меня грудка) – 280-300гр.
5) Сливки 20% - 300мл.
6) Вода (у меня фильтрованная) – 100мл.
7) Зелень – Петрушка, укроп и зеленый лук по вкусу
8) Соль и перец черный по вкусу
9) Кориандр молотый – половина ч.ложки
10) Сливочное масло - небольшой кусочек
11) Растительное масло - 40мл.
12) Лавровый лист (среднего размера) - 1шт.
Пошаговый рецепт:
Нарезаем кубиками средней величины репчатый лук, разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и обжариваем лук до мягкого золотистого цвета. Измельченный чеснок две дольки добавляем сразу к луку. Остальные две дольки мы добавим в конце приготовления.
Нарезаем грибы, но сильно не мельчим (я крупно нарезал) чтобы их видно было в нашем соусе.
Подготавливаем зелень с двумя дольками чеснока и откладываем в сторонку. Все это мы будем добавлять в конце.
Нарезаем куриную грудку на средние кусочки.
К обжаренному луку добавляем грибы около 10мин. обжариваем (сильно не обжаривайте, а то грибы потеряют сильно в размере и не дадут нам желаемой сочности). Следом добавляем подготовленное мясо грудки, сразу же кориандр молотый, лавровый лист, соль и перец ч. по вкусу. Грудку сильно не обжариваем нам нужно сохранить сочность в мясе поэтому при перемешивании смотрим, как только грудка побелела сразу добавляем сливки. Все перемешиваем накрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем на 10мин. томления. Как время прошло наливаем обычной воды 100мл. и ждем, когда наш соус закипит добавляем зелень и чеснок мелко нарубленный опять накрываем крышкой и на маленьком огне томим 5мин. По истечению времени выключаем наш соус и желательно даем настоятся 5-10мин.
Наш соус готов и не забывайте что он подойдет к любому гарниру.
Приятного аппетита, друзья!
Если хотите посмотреть видео данного рецепта, то переходите по ссылке: https://goo.su/7KP8