Свёкла, это теплолюбивая культура, она не терпит заморозков, так как она выступает из почвы над поверхностью и при небольших заморозках может подмёрзнуть. Сбор урожая следует осуществлять до осенних заморозков.
Нужно следить прогнозы синоптиков, если обещают заморозки, то нужно убирать урожай, или прикрыть плёнкой. А если стоит тёплая погода. то торопиться с уборкой урожая не нужно. Свёкла питательные вещества накапливает осенью, вот поэтому в этот период происходит усиленный рост.
Доведённый до полной зрелости урожай свёклы будет радовать потрясающим вкусом с преобладанием сладости, нежной мякоти при термической обработки. Срок уборки урожая во многом зависит от сорта.
К уборке урожая свёклы можно приступать:
если вес и размер соответствует характеристике сорту
Дозрелые корнеплоды не имеют никаких наростов, приобретают неровные края, повторного прорастания, центральный корень истончается.
Свекольная ботва приобретает жёлтый оттенок, нижние листья увядают.
Недозрелые корнеплоды плохо хранятся, если убрать урожай раньше времени, не успевают накопить сахара, собрать максимум полезных веществ для организма человека.
Благоприятные дни в 2021 году для уборки урожая свёклы: сентябрь с 4 по 13. с 18 по 20.
Октябрь с 1 по 5 и с 8 по 11.