Быстрый, вкусный и полезный рецепт приготовления кабачков. Начало лета – сезон молодых овощей. В качестве питательной сезонной закуски предлагаю приготовить рулетики из кабачков с плавленым сыром.
Состав рецепта (на 8 порц.):
- Кабачки - 4 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Чеснок - 5 шт.
- Плавленый сыр - 150 гр
- Майонез - 30 гр
- Петрушка - 10 гр
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - 40 гр
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Для приготовления рулетиков лучше подойдут молодые кабачки средней величины. Кабачки нужно помыть и разрезать вдоль на пластины, толщиной примерно 5 мм. Разложить пластины на разделочной доске, посолить и оставить на 10 минут.
Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем кабачки с двух сторон до готовности. Для рулетиков используем только средние части кабачков, так как боковые части более грубые и плохо сворачиваются в рулет, их можно приготовить по классическому рецепту – с чесноком и майонезом.
Пока кабачки остывают приготовим начинку ля рулетов: плавленый сырок потрем на мелкой терке, чеснок пропустим через пресс или тоже потрем. Начинку из сыра и чеснока приправим черным молотым перцем, при необходимости посолим и заправим майонезом – начинка готова. Помидор порежем небольшими брусочками, зелень петрушки помоем и обсушим.
Возьмем холодный обжаренный кабачок и на всю его поверхность с одной стороны выкладываем сырно-чесночную смесь небольшим слоем. Затем кладем кусочек помидора на более широкий край кабачка. Рядом с помидором кладем маленькие веточки петрушки. Теперь аккуратно заверните рулетик и положите его на лист салата. Так сделайте со всеми обжаренными пластинками кабачков.
Готовые рулетики отлично будут смотреться и на семейном обеденном столе, и на пышном застолье. Это отличная острая закуска. Блюдо очень сытное. Рулетики из кабачков с плавленым сыром готовы!
В начале лета спеют молодые овощи - капуста, картошка, морковь и очень любимые мною кабачки. Рецептов приготовления блюд из кабачков очень много, от всеми любимых кабачков кружочками с чесноком и майонезом до сложных кабачковых тортов и запеканок. Сегодня хочу предложить вам совсем не сложный рецепт приготовления очень сытной закуски из этого прекрасного овоща - рулетиков из кабачков и плавленного сыра. Быстро, вкусно и полезно!
Приятного аппетита. 😋
Подписывайтесь на канал. 👍