Доброго времени суток, уважаемые читатели канала!
И снова с вами я. Вернемся к табакам. Я периодически отвлекаюсь от основной темы. И сегодня опять подмывало, хотел свернуть в сторону. Возмутила новость, вычитанная в Яндексе. Какая? Скажу. Пару дней назад как-то нелепо скончался министр МЧС России, генерал, якобы при спасении другого человека. И информация с места происшествия скудная, можно сказать что секретная. Сегодня с ним прощались в Москве, был даже президент. Ну и все остальные, типа премьера. А похороны завтра, в Питере, на Северном кладбище. Но я не о том. А о том что Гарант (знаете такого?) подписал Указ о вручении покойному Героя России. Вот это меня покоробило. Человеку, у которого прямая обязанность спасать людей, он за это зарплату получал, присвоили Героя. Ну ладно, "страна парадоксов"...
Теперь все-таки о табаке. Как-то я уже делал пост о жареном табаке. Это был мой первый опыт. И он мной был признан удачным. На днях я снова "взялся за старое". Поджарил Вирджинию Дарк из Гватемалы, на одну смесь. Граммов 150. Уже учитывая свой предыдущий опыт.
Я вообще люблю сладковатые смеси, с содержанием Голдов. Они обычно с более высоким содержанием природных сахаров. А при жарке табака сахар в сырье карамелизируется и вкус становится как у булочки. Аромат как тающий сахар на горячей сладкой сдобе. Как в кондитерской. Единственное-важно не переборщить такой табак в смесь, придется чем-то нормализировать. Слишком много-тоже "не есть хорошо".
Я учел свой старый опыт и был более аккуратен. Какие ошибки я совершил в предыдущий раз? Я достаточно часто его перемешивал на сковороде, боясь что он подгорит. Да, он не подгорел, но он при частом перемешивании (он же сухой становится) крошится. В этот раз я перемешал один единственный раз, в тот момент когда увидел что табак начал темнеть. А темнеет он неравномерно, чуть выждал когда проявится цвет и единожды перемешал. Не интенсивно. Еще чуть выждал и выключил конфорку. Оставил табак остывать на сковороде. Потом опрыскал пульверизатором, подождал когда впитается и пересыпал в контейнер. Саму смесь пока не делал, нет вдохновения. И нет сформированного решения какой состав сделать на этот раз. Замечу, предыдущий раз жарил другой табак, и мне тот опыт потребления очень даже понравился. Поэтому я повторил его, с уже другой Вирджинией. Также могу сказать что Stoved делают именно с Вирджиниями и именно ее темными разновидностями. На этом буду пока с вами прощаться.
Всем здоровья, вкусного дыма и удачи!
Если почитываете то как-то это покажите. Комментарием, оценкой, подпиской на канал. Я всё это вижу и ценю а по возможности всегда стараюсь отвечать. Но если нет никакой реакции? Что мне думать? Что это никому не нужно и неинтересно? Да, я именно так и думаю, к великому моему сожалению... Тогда зачем всё это?
