В этом году сливы, да и терна, уродилось ооочень много. Компот из нее, если честно, люблю не очень, поэтому закрутила всего несколько банок, а вот соус из сливы просто обожаю.
Идеально подходит и к рыбе, и к мясу.
Острый, пикантный, и очень ароматный. Делюсь рецептом. Если не знаете, куда деть сливу, сделайте соус на зиму, не пожалеете!
Для приготовления соуса возьмем:
- 2 кг спелой сливы;
- 150 г сахара;
- 2 столовые ложки соли;
- 200г чеснока;
- 2 столовые ложки готовой томатной пасты;
- 3-4 стручка горького перца.
На выходе получается около 2 литров вкуснейшего соуса.
Начинаем готовить.
Сливы моем и убираем из них косточки. Острый перец моем, удаляем семена. Если же нужно сделать соус поострее, семена удалять не нужно, тут уж как кому больше по вкусу.
Чистим чеснок и все овощи пропускаем через мясорубку.
Помещаем перемолотую смесь в кастрюльку (желательно с толстым дном), добавляем магазинную (если под рукой нет своей) томатную пасту, всыпаем сахар и соль.
Ставим на огонь и варим полчаса, не забывая помешивать, чтобы ничего не пригорело.
Готовый соус разливаем по заранее простерилизованным баночкам, закатываем, переворачиваем и укутываем.
Вот так все просто! Попробуйте приготовить!
Также смотрите:
Рецепт вкуснейшей аджики. Легко и быстро
Слоеный салат на зиму с помидорами и огурцами
Салат из переросших огурцов на зиму. Очень простой рецепт
Хренодер: аппетитная заготовка на зиму. Просто и быстро