Форелевое хозяйство находится в горах, недалеко от Адлера, в посёлке Казачий брод.
Официально оно называется "Племенной форелеводческий завод" и работает, оказывается, аж с 1964 года.
Если хочется зайти на территорию, посмотреть на процесс выращивания рыбы, покормить её, то нужно покупать экскурсию.
Ну, а для тех, кто просто приехал за рыбой - есть специальный магазин и палатка на входе, в которой торгуют живой и замороженной продукцией.
Цены на рыбу такие.
Сколько проезжали - народ всегда есть, даже очередь.
Слышала, что и Адлерские кафе и рестораны закупаются в этом хозяйстве.
Продаётся не только рыба, но и мидии, и устрицы.
А я то думаю, откуда практически в каждом кафе или столовой теперь есть устрицы с мидиями в меню, а вот они, плавают.
Устриц почти всех разобрали.)
Нам сырая рыба была не нужна, а вот вяленой или копчёной попробовать хотелось.
В магазине довольно большой выбор, и все такое аппетитное, видно, что свежее, залёживаться не успевает.
Есть рыбка целая.
Спинки или филе:
В продаже не только форель, есть камбала, осётр.
Цены разные, можно полистать в галерее, судите сами - дорого или не очень.
Мы покупали целую потрошёную форель холодного копчения и вяленую, одна рыбка обходится рублей в 400-500.
Рыба очень вкусная, не сухая. Даже до дома довезли на гостинцы.)
Везли в автохолодильнике, но продавцы учат, как довезти и без него - главное, не оставлять в пакетах, а завернуть в ткань или бумажные полотенца и тогда рыбка прекрасно выдержит дорогу.
А ещё на территории есть небольшой дегустационный зал.
Меню вполне привлекательное.
Главное, что всё готовят из только что выловленной рыбы.
Очень хотели что-нибудь попробовать, но там только закрытый зал, простенький такой.
С собакой хоть и пускают, но вроде не очень удобно.
Зато совсем рядом мы нашли очень красивое место, где можно подкрепиться и поесть форели на свежем воздухе.
Покажу его в следующем посте, заходите.)