Тема сегодняшней статьи назрела сама собой. По идее, следовало бы отправить подобную публикацию на сторонний канал, но здесь она будет более "в тему".
Здравствуйте, дорогие Друзья!
Вчера опубликовала статью про курицу, пребывавшую в маринаде 48 часов и с удивлением обнаружила, что некоторые мои читатели пришли в удивление при виде двузначного числа.
Дорогие Читатели, я удивилась не меньше вашего, а потому давайте разбираться.
Подавляющее большинство из нас покупает охлаждëнную птицу, и наверняка обращали внимание на срок хранения, но я напомню
"От минус 2 до плюс 2 не более 9 суток"
Плюс два- это уже не морозилка, дорогие мои. Это холодильник.
Дополнительно я увеличила срок хранения майонезным маринадом.
А что такое майонез?
Не что иное, как смесь натуральных консервантов: соли и уксуса.
Всего же основных натуральных консервантов 5.
Это вышеупомянутая соль.
Сахар, уксус, масло растительное
Мëд
Вы никогда не задумывались, друзья мои, почему подсолнечное масло так долго стоит в открытом виде и не портится? И соль, и сахар тоже. Ведь открытые упаковки с этими продуктами мы едим очень долго.
Потому что они сами по себе консерванты. Соответственно, когда мы щедро сдабриваем ими другие скоропортящиеся продукты, то продлеваем срок годности.
Одним из примеров может служить открытая баночка с вареньем.
Или сельдь бочкового посола.
Тем более, перед подачей на стол, предварительно законсервированная курица подверглась длительной тепловой обработке.
Положа руку на сердце, дорогие друзья, спросим себя: Сколько хранится готовая еда в наших холодильниках?
Редко, очень редко кто готовит на день. В основном, готовые блюда томятся в прохладном шкафу минимум двое-трое суток. Без всяких уксусов и с минимальным количеством соли. И вкушаем мы всю эту прелесть, без предварительной длительной обработки высокими температурами (пара минут в микроволновке не в счëт).
Вот и считайте, Друзья, где ждать подвоха.
Ну а уж изречение, что в курице "... вырастет сальмо. нелла... " и говорить нечего. Лучше просто улыбнуться!
За сим откланиваюсь! 🍒
Хорошего настроения и приятного вечера! 🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉
