Лучше всего брать кефир 3,2%. Чем больше процент жирности, тем больше получиться сыра.
Я использовала кефир 500мл 3,2%.
- Для начала его нужно заморозить. Я это сделала прям в пакете. Лучше убрать в морозилку на ночь и продолжить с утра.
- Замороженный кефир достаем из пакета и кладём стекать через марлю.
- После того, как кефир полностью стек, отжимаем получившийся сыр и перекладываем в маленькую баночку.
По вкусу можно добавить соль, любимые специи или зелень.
Я добавила свежий чеснок и укроп.
В итоге из 500 мл кефира у меня получилось 150г сыра.
Приятного аппетита!
