Всем привет! Долго откладывала печенки от своих бройлеров и вот мои руки дошли до паштета! И скажу я вам он просто супер, мы его съели за два дня))) Как говориться даже сфотографировать не успела🤣
Ингредиенты :
- 600 гр печени куриной
- 2 большие луковицы
- 1 большая морковка
- растительное масло (для обжарки овощей)
- 0.5 ч.л. соли (в процессе перемешивания можно досолить по своему вкусу)
- 1 ч.л. черного молотого перца
- 150 гр сливочного масло
Собственно говоря все очень просто))) лук порезали как Вам нравиться и жарим на растительном масле, добавляем морковку(в принципе тоже без разницы что Вы с ней сделаете нарежете или потрете),
добавляем перец пол чайной ложки, жарим, до золотистого цвета, добавляем печень нарезанную (чем мельче режем, тем меньше тушим), солим,
тушим минут 15-20, остужаем, что бы масса была ели теплая. Далее перекладываем в миску где будем измельчать либо блендером либо перекручиваем на мясорубке с мелкими дырочками, можно несколько раз. Добавляем оставшийся перец и 50 гр масла сливочного, тут можно попробовать на соль, если мало досолите. Берем пищевую пленку (можно на пакет фасовочный, как раз в принципе получается прям по форме пакета) разрамазываем слоем приблизительно сантиметр,
если получилась масса мягкая, то можно ее поместить в холодильник минут на 15, далее сверху мажем мягким сливочным маслом оставшимся. Скатываем в рулетик и в холодильник на пару тройку часов))) И приятного аппетита))))