Клубника - такая яркая ягодка! И Изидри при сушке сохраняет е цвет отлично.
Но в хранении и пастила и лепестки могут потемнеть и поменять свой красный цвет на цвет клубничного варенья. На вкус это никак не влияет. Но если вы хотите сохранить клубничные суховкусности яркими, следуйте этим подсказкам:
клубничная пастила сохраняет цвет идеально только в холодильнике. Это единственная пастила, которую стоит хранить там. Остальной пастиле отлично будет и в обычном кухонном шкафу, кладовке. Лишь бы не очень жарко и меньше света.
лепестки лучше хранить в стекле под вакуумными крышками. Банки нужно обернуть темной бумагой, чтобы отсечь максимум света. Ставим банки в шкаф, кладовку. Мы используем вакуумные крышки ВАКС - наджно и недорого)
цукаты хранятся без особых проблем, для них цвет не так важен. Во-первых, они уже потеряли часть при варке, во-вторых, они обсыпаны сахарной пудрой. Их храним под обычными крышками в любом месте. Не стоит на окне, конечно, или возле батареи) вс остальное подойдт.
Напомню, изменение цвета не влияет на вкус! Так что если вас это не напрягает, храните клубнику вместе с остальными сухофруктами.