В 19 веке «водяное общество», лечившееся на Кавказе, постоянно переезжало с места на место – из Пятигорска в Кисловодск, из Кисловодска – в Ессентуки и Железноводск. Это делалось не от скуки – просто курс лечения тогда выглядел именно так. Врачи заставляли своих пациентов по очереди пить из всех источников Кавказских Минеральных Вод – вдруг какой-нибудь да и поможет! Мы решили повторить этот рискованный путь и попробовать хотя бы по полстакана воды из каждого источника Кавминвод.
Ессентуки-Новая подходит для всех
Наша справка:
Кавказские Минеральные #Воды – группа бальнеологических курортов в Ставропольском крае. Включает в себя четыре города: Пятигорск, #Ессентуки, #Кисловодск и #Железноводск. Основу курортных ресурсов региона составляют минеральные воды различного состава:
- В Пятигорске – термальные сероводородные, углекислые и радоновые воды;
- В Ессентуках – соляно-щелочные (Ессентуки-4, Ессентуки-17);
- В Кисловодске – углекислые природной газации (Нарзан)
- В Железноводске – термальные углекислые (Славяновская, Смирновская)
Как пили минеральную воду на Кавказе раньше?
Как правило, курс лечения начинался в Пятигорске – там отдыхающие пили сероводородную воду с характерным тухлым запахом. Затем «водяное общество» двигалось в Кисловодск – чтобы выпить Нарзана, углекислой минеральной воды с естественными пузырьками газа. По дороге обязательно заезжали в Ессентуки – там курортников ждала щелочная «минералка» с ярко выраженным соленым вкусом. И завершали они свой лечебный вояж в Железноводске – употреблением щадящей минеральной воды, практически без вкуса и запаха. В каждом городе проводили около двух недель, при этом в день выпивали до 20 стаканов воды!
Сегодня этот метод лечения кажется нам дикостью, ведь у каждого из источников – свой химический состав и свое предназначение. О современных правилах питьевого лечения читайте в нашем материале «Как правильно употреблять минеральную воду» . Тем не менее, мы решили пройти этот «путь самурая» (точнее, курортника 19 века) и рассказать вам о своих впечатлениях.
Парк Цветник в Пятигорске
Пятигорск: «музей минеральных вод»
Начнем свой «курс», как и положено, с Пятигорска. В Пятигорске находится самое большое количество различных по составу минеральных источников. Из-за этого врачи называют этот город «музеем минеральных вод». Однако не из всех источников в Пятигорске можно пить. Некоторые – например, радоновые и большинство сероводородных – используются главным образом для ванн и орошений. Действующих питьевых бюветов сегодня в Пятигорске – четыре (не считая тех, которые находятся на территории санаториев). Все #бюветы расположены на одном маршруте, поэтому их без труда можно посетить за одну прогулку.
Остановка 1. Центральная питьевая галерея (проспект Кирова, 20)
Самая большая и современная питьевая #галерея Пятигорска расположена в центре города-курорта, в парке «Цветник». Она была построена в 70-х годах 20 века из характерных для того времени материалов – стекла и бетона. В галерее два этажа, при этом основными считается второй, а на первом этаже расположен лишь один небольшой зал. На втором этаже разливают два вида минеральной воды - Красноармейский №1 и из сероводородного источника – в теплом и холодном виде.
- Красноармейский источник №1 относится к так называемым «пятигорским нарзанам» - углекислым водам с различной степенью минерализации и температурой. «Нарзанами» эти источники называются потому, что по своему составу они в некоторой степени похожи на кисловодский Нарзан. В прошлом «пятигорские нарзаны» разливались в бутылки и продавались под маркой «Машук» как лечебно-столовая вода. Всего в Пятигорске около десяти «пятигорских нарзанов», некоторые из них – теплые, другие – холодные. Красноармейский #источник относится к холодным нарзанам. #Вкус у него приятный и освежающий, ярко выраженного запаха нет. То, что нужно для начала прогулки!
- Сероводородный (сульфидный) источник – это пятигорский «эксклюзив», вода, ради которой на курорт приезжают отдыхающие со всей страны. Эта вода является незаменимым лекарством при аллергических, гинекологических, эндокринных и многих других заболеваниях. Однако у нее есть один недостаток – неприятный запах, напоминающий запах тухлых яиц. Но уже на второй-третий день лечения отдыхающие перестают обращать на него внимание. Все дело в «коварстве» сероводородных газов – они устроены таким образом, чтобы при длительном воздействии «обманывать» нашу обонятельную систему. В общем, если вы видите, что в питьевой галереи кто-то брезгливо морщит нос – знайте, он отдыхает на курорте только первый день. Подробнее о сероводородных минеральных водах читайте в нашем материале «Лечебная вода, которая пахнет «тухлыми яйцами».
А что на первом этаже?
На первом этаже питьевой галереи находится отдельный зал (вход в него осуществляется с улицы). Здесь разливают соляно-щелочной источник № 17, аналогичный воде «Ессентуки-17». Сюда наведываются те отдыхающие, которым врач прописал пить «Ессентуки», но которые при этом живут в Пятигорске.
Также в этом зале есть мини-музей: здесь в витрине выставлены старые стеклянные #бутылки из-под всех видов минеральной воды, которая когда-либо производилась в Советском Союзе. По этикеткам на бутылках можно изучать географию СССР: здесь есть названия на грузинским, армянском, эстонском языках. Так что заглянуть в этот зал определенно стоит, даже если вы не собираетесь ничего пить.
Остановка 2. Питьевой бювет «Источник №1»(улица Карла Маркса, 14-а)
Бювет источника 1 в Пятигорске
Выйдя из питьевой галереи, мы свернули на улицу Карла Маркса, ведущую вверх по направлению к Машуку, и вскоре оказались около питьевого бювета с надписью «Источник №1». По названию можно понять, что здесь разливают тот же источник, который мы пробовали в центральной питьевой галерее – Красноармейский №1, относящийся к холодным «пятигорским нарзанам». Сам бювет не представляет ничего особенного, но зато он находится в очень красивом месте – в историческом квартале, напротив музея-усадьбы «Домик Лермонтова».
К «Источнику №1» приходят курортники, которые отдыхают по соседству – в санаториях имени Лермонтова и «Тарханы». В качестве питьевого лечения вода «Источника №1» назначается при нарушениях обмена веществ и заболеваниях нервной системы, но ее можно пить и просто так, для утоления жажды. Правда, разливается она только в холодном виде (температура воды – 23-24 С°), поэтому пить ее приятно только летом, в жару.
Остановка 3. Питьевая галерея «Теплый нарзан» или Источник № 7 (бульвар Гагарина, 2)
После холодной воды нам захотелось согреться. Поэтому мы пошли дальше вверх, обогнули санаторий имени Лермонтова и оказались около питьевого бювета под названием «Теплый нарзан». Этот бювет находится уже у подножья горы Машук, недалеко от Эоловой арфы и нижней станции канатной дороги. Здание бювета – очень красивое и идеально вписано в окружающую природу. По крайней мере, оно похоже именно на бювет, а не на дом культуры, как центральная питьевая галерея, и не на киоск с мороженым, как бювет «Источника №1».
Вода, которая здесь разливается (источник из скважины № 7), также относится к «пятигорским нарзанам», но не к холодным, как Красноармейский источник № 1, а к теплым, с температурой до 35 С°. Состав и назначение у седьмого источника – примерно такие же, как у холодного Красноармейского. Вкус тоже ничем не отличается. Но, согласитесь, пить теплый нарзан гораздо приятнее – особенно осенью и зимой.
Остановка 4. Питьевая галерея источника № 19 (улица Пастухова, 1)
На самой верхней точке нашего маршрута, рядом с санаторием «Ленинские скалы» и старинной Лазаревской церковью, находится галерея источника № 19. Девятнадцатый источник, как и предыдущий седьмой, относится к теплым «пятигорским нарзанам». Но прийти сюда стоит даже не ради него, а ради самой галереи.
Это одна из самых необычных питьевых галерей в городе. Она была построена в 1978 году. Ничем не примечательная снаружи, внутри она украшена бело-синей кафельной плиткой, на которой пятигорская художница Людмила Любчик изобразила сцены из произведений Лермонтова кавказского цикла. Вот Грушницкий признается в любви княжне Мери, вот молодые офицеры играют за столом в карты, а вот они уже несутся в бешеной скачке по горам Кавказа.
К сожалению, до галереи источника № 19 доходит не очень много отдыхающих – поскольку она расположена в стороне от центра города. Обычно сюда заходят только прихожане Лазаревской церкви и отдыхающие санатория «Ленинские скалы». Но мы вам советуем обязательно посетить это место и полюбоваться работами пятигорской художницы.
Перемещаемся в Ессентуки: вам «четвертый» или «семнадцатый» номер?
Попробовав на вкус воду из всех пятигорских бюветов, мы переместились в ближайший к Пятигорску #город – Ессентуки. Этот курорт известен, прежде всего, двумя источниками – Ессентуки-4 и Ессентуки-17. Оба они относятся к соляно-щелочным (гидрокарбонатно-хлоридным натриевым) и имеют приятный соленый вкус и нейтральный запах. Оба источника разливаются в бутылки: семнадцатый как лечебная вода (поскольку имеет более высокую степень минерализации), а «четверка» - как лечебно-столовая. О том, чем еще отличаются «Ессентуки-4» и «Ессентуки-17» читайте в нашем материале «Ессентуки-4 и Ессентуки-17: какая вода полезнее и куда делись остальные номера ?
Сегодня в Ессентуках работает четыре питьевых галереи: одна старинная, одна советская и две относительно современных.
Остановка 5. Питьевая галерея источника № 17 (Курортный парк, главный вход)
Это самое старое каменное здание Ессентуков, построенное в середине 19 века архитектором Самуилом Уптоном в модном тогда готическом стиле. Оно находится около главного входа в Курортный парк. Приходить в эту галерею лучше всего рано утром в солнечный день – поскольку в это время солнечные лучи попадают внутрь через цветной витражный потолок и красиво раскрашивают мраморные стены и пол галереи.
В галереи можно выпить холодной, теплой и горячей воды Ессентуки-17. Вкус Ессентуков-17 вы хорошо знаете, поскольку этот источник разливается в бутылки. Но в отличие от бутилированных «Ессентуков», вода из источника практически не газирована.
Ессентуки-17 назначается при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и нарушениях обмена веществ (в том числе, при диабете).
Многие считают Ессентуки-17 самой вкусной «минералкой» на Кавминводах. Однако пить ее в больших количествах не рекомендуется, поскольку она имеет высокую степень минерализации, то есть содержит много солей и минералов. Но от одного стаканчика соленой воды вреда точно не будет!
Остановка 6. Питьевая галерея источника № 4 (Курортный парк, Главная аллея)
Выйдя из семнадцатого источника, мы пошли по центральной аллее парка и вскоре вышли к питьевой галерее источника №4. По пути нам встретилось несколько отдельно стоящих питьевых бюветов из белого мрамора, которые сегодня, к сожалению, не работают и выполняют чисто декоративную функцию. Но еще в советское время из них тоже можно было набирать воду.
Галерея источника №4 была построена в 70-е годы и украшена модным в те годы мозаичными панно. В галерее можно набрать воду двух видов – собственно Ессентуки-4 и Буровую №1.
- Ессентуки-4 имеет практически те же показания, что и Ессентуки-17, но она оказывает более щадящее действие на организм, поскольку солей и минералов в ней меньше. На вкус она также чуть менее соленая, чем Ессентуки-17. Поэтому если вы не имеете никаких врачебных назначений и хотите просто напиться, то свой выбор лучше остановить на этом источнике. В галерее можно выпить Ессентуки-4 как в холодном, так и в подогретом виде.
- Буровая №1 разливается в отдельном зале галереи. По своему составу эта вода является углекисло-сероводородной и используется главным образом для полосканий горла при тонзиллитах и фарингитах. Поскольку Буровая №1 добывается в небольших количествах, набрать ее можно только за деньги: один стакан будет стоить около 4 рублей. В этом же зале есть специально оборудованные места, где можно прополоскать горло. Внутрь эта вода употребляется при заболеваниях печени и нарушениях моторики толстого кишечника.
Остановка 7. Галерея «Источник минеральных вод» (улица Ленина, 13)
От галереи источника №4 наверх ведет большая каменная лестница. Если подняться по ней, то можно выйти к знаменитой ессентукской грязелечебнице, а затем – к питьевой галерее на улице Ленина. С точки зрения архитектуры, это самый непримечательный питьевой бювет в Ессентуках. Но по иронии судьбы именно он является самым многолюдным: и в утренние, и в вечерние часы здесь всегда толпы отдыхающих. Дело в том, что эта галерея стоит в самом центре курортной зоны города: со всех сторон она окружена санаториями и частным сектором, где селятся самостоятельные отдыхающие. До парка еще нужно дойти, а здесь все рядом: любая минеральная вода на любой вкус. В галерее, которая называется «Источник минеральных вод» разливается целых три вида минеральной воды:
- Ессентуки-4
- Есентуки-17
- Ессентуки-Новая
Ессентуки-Новая на самом деле добывается не в Ессентуках, а ближе к Пятигорску, у подножья горы Бештау. Это слабоминерализованная вода, которая практически не имеет вкуса, но зато ее можно употреблять без назначения врача. Собственно, для этого ее здесь и разливают: чтобы выпить «минералки» могли даже те отдыхающие, кому противопоказано пить соленую «четверку» и крепкий «семнадцатый».
Остановка 8. «Галерея минеральных источников» санатория Виктория (улица Пушкина, 4)
Эта галерея, внешне похожая на стадион, является самой большой на Кавказских Минеральных Водах. Она была построена рядом с санаторием «Виктория» взамен разрушенной в 90-е годы галереи в Парке Победы. Кроме впечатляющих размеров в галерее больше нет ничего особенного. Здесь разливаются все та же минеральная вода трех видов:
- Ессентуки-4
- Есентуки-17
- Ессентуки-Новая
Галерея находится в стороне от центра города, поэтому основными ее посетителями являются отдыхающие санатория «Виктория» и местные жители, гуляющие в Парке Победы.
Итак, мы попробовали воду из всех источников Пятигорска и Ессентуков – и теперь по плану, утвержденному докторами 19 века, должны продолжить «лечение» в Кисловодске и Железноводске. О питьевых бюветах Кисловодска и Железноводска читайте в нашем следующем материале.
Текст Екатерина Маслова.