Приветствую вас на своем кулинарном канале, уважаемые любители вкусно покушать. Сегодня я поделюсь с вами вкусным рецептом овощной запеканки. Я его уже опробовала, понравилось и мне и моей семье, поэтому я уверено и с радостью могу поделиться им с вами! Сохраняйте!
ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА
Прекрасный вариант ужина. Вашего времени надо минут ~15, дальше все уже сделает духовка А если не добавлять сыр и рисовую муку, то это будет идеальный ПП ужин
Вам понадобится: (на размер формы 15х20)
яйца - 4 шт.;
молоко (у меня растительное) - 4 ст.л.;
сыр - 50 гр.;
баклажан - половина среднего;
шампиньоны - 5-6 штук;
брокколи (у меня замороженная) ~ 100 гр.;
рисовая мука - 2 ст.л.;
растительное масло для жарки и смазывания формы;
соль, сушенный чеснок и базили, майоран, кориандр - всего буквально по шепотке.
Приготовление:
Нарезаем баклажан и грибы на небольшие кусочки. Обжариваем на растительном масле по отдельности (по 5-7 минут). В это время отвариваем брокколи в подсоленной воде 3-4 минуты, затем так же нарезаем на небольшие кусочки.
В миске взбиваем яйца. Добавляем молоко, муку, соль, пряности и тщательно все перемешиваем.
Форму для запекания сбрызгиваем растительным маслом. Перекладываем в нее овощи и заливаем яичной смесью. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. За пять минут до готовности посыпает натертым сыром.
Приятного аппетита!