Суп с фрикадельками – какое выбрать мясо

Суп с фрикадельками – какое выбрать мясо

Суп с фрикадельками – популярное первое блюдо в разных уголках мира, которое на сегодняшний день имеет разные способы и варианты приготовления. Кто-то предпочитает классический вариант, а кто-то любит импровизировать с продуктами, открывая для себя новые варианты.

Редакция FoodOboz поделится рецептом супа с фрикадельками и расскажет обо всех особенностях и тонкостях приготовления.

До сих пор точно неизвестно откуда именно берет начало известный суп. Впрочем, говорят, что блюдо имеет итальянское происхождение, потому что фрикадельки в переводе с итальянского означают "маленькие котлеты из мяса". Поэтому, не трудно догадаться, что главным ингредиентом супа являются именно они.

Для приготовления фрикаделек традиционно используют такие виды мяса :

1. Свинина, баранина, говядина, телятина. Фарш из таких видов мяса считается жирным и питательным. К тому же, сочетая два или более вида суп получится аппетитнее и насыщеннее.
2. Мясо птицы. Является одним из самых популярных для фрикаделек, а также – быстрым в приготовлении, в отличие от других видов.
3. Рыба. Можно использовать любую рыбу. Но нежнейшим вкусом обладает именно лосось.

Фрикадельки из фарша. Источник: Pixabay

Секреты приготовления:

• Если добавить в фарш лук – фрикадельки станут менее яркими.
• Для того, чтобы фрикадельки не разваривались, фарш перед приготовлением следует охладить, а при формировании шариков отразить на твердой поверхности.
• Чтобы избежать формирования пены на супе, класть фрикадельки надо в хорошо кипящую воду.

Для приготовления супа с фрикадельками нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Фарш – 400 г
• Вода – 1,5 л
• Картофель – 300 г
• Морковь – 150 г
• Лук – 150 г
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Укроп – по вкусу
• Петрушка – по вкусу

Способ приготовления:

1. Для начала надо хорошо перемешать фарш вместе со специями.
2. Мелко нарезать лук, потереть морковь и обжаривать их около 5-7 минут.
3. Очищаем и режем картофель.
4. Формируем фрикадельки: лепим шарики одинакового размера и формы.
5. Кастрюлю с водой отправить на плиту, довести до кипения, добавляем к ней соль и перец по вкусу, после чего в кипящую воду бросаем фрикадельки вместе с картофелем.
6. Отправляем вариться обжаренные овощи. Все довести до кипения и снять с огня.
7. Тем временем порезать зелень и украсить ею суп.

Источник FoodOboz.