Бисквит: d- 20 см.
1.2 яйца
2.80 г сахара
3.120 мл клубничного ликера
4.80 мл раст. масла
5.150 г муки
6.1 ч. л. разрыхлителя
Для украшения:
1.ванильный сахар-30 гр
2.сливки-200 мл
Топпинг:
1.100 мл- клубничного ликера
2.20 гр. -загустителя для сливок
Начинка:
1.250 г- маскарпоне
2.250 г- клубники
3.250 г- йогурта
4.90 г- сахара
5.200 г -сливок 35 %
6.2 ч. л.- лимонного сока
7.180 мл.- молока
8.5 гр. -агар-агара
Приготовление:
Разогрейте духовку до 175° C.
Яйца взбить с сахаром до белой пены, добавить масло и ликер, перемешать лопаткой.
Смешайте муку и разрыхлитель в отдельной миске.
Просейте к основной массе и перемешайте. Выпекать в форме 20-25 минут. Дать бисквиту остыть.
Разрезать бисквит вдоль чуть выше центра, нижнюю часть выложить в кольцо для сборки.
Клубнику нарезать кубиками.
Сливки взбить до жесткости. Убрать в холодильник.
Смешайте маскарпоне, йогурт, сахар, и лимонный сок до однородной массы.
Смешайте молоко с агар-агаром в кастрюле, затем нагрейте, помешивая.
Варите на медленном огне 1-2 минуты, затем снимите с плиты.
Добавьте в кастрюлю 2-3 столовые ложки смеси маскарпоне и йогурта, затем соедините обе массы.
Сразу же добавьте клубнику.
Сразу после этого осторожно, но быстро добавьте взбитые сливки.
Выложить крем сверху на корж, сверху вторую часть бисквита и в холодильник на 5 часов.
Для украшения взбить сливки с ванильным сахаром.ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!