Ну что, мои хорошие?
Знаете, я поставила высокую планку, но я верила, что вы справитесь
Нижний слой
20 гр фиников
1/3 чл мускатного ореха
10 гр миндаля
10 гр кешью
1 шт кардамона
10 гр кокосовой стружки
Все перемешать в блендере и утрамбовать на дно формы
(Если у вас мощный блендер, то если добиться состояния когда выделится масло из орехов, сможете сделать очень полезные батончики)
Кокосовое суфле
100 молока (у меня 1,8%)
50 гр творога (у меня домашний 5%- берите хороший, не магазинный и еще момент у меня творог без кислинки, поэтому я не добавляла подсластителей)
10 гр кокосовой стружки
3 гр листового желатина
Цедра половины апельсина
Ванильный экстракт (или ванильную палочку покрошить)
Желатин замочить в холодной воде. Подогреть молоко, но не кипятить
Отжать желатин и добавить в молоко, тщательно перемешать.
Блендером смешать творог, молоко, кокосовую стружку и цедру. Залить в форму и убрать в холодильник!
Когда слой схватится приступаем к третьему)
Верхний слой- манго-маракуйя
25 гр пюре манго
25 гр пюре маракуйя
2 гр листового желатина! (Именно листового, либо можно заменить агаром, но не пудовъ, а действительно хорошим, правда немного будет другая технология приготовления)
Желатин замочить в холодной воде (важно именно в холодной!!!)
Подогреть в сотейнике пюре (можно брать другие фрукты/ягоды), но не доводить до кипения!!! Желатин отжать и вмешать в пюре залить верхним слоем и убрать в холодильник!
Здесь пропорции на форму d 10
На самом деле делается очень быстро, дольше писать
Но учитывайте, что нижний слой, хоть только и полезные каллории, но всеже каллории
Все должно быть в меру