Рецепт Суперской Заправки Для Риса (РОЛЛОВ) в Домашних условиях.

- В этой статье расскажу вам , как правильно и какие пропорции нужны для приготовления риса для роллов , и заправки для риса. А так же предоставлю ряд скриншотов с Яндекс Маркета с нужными вам продуктами. У Яндекса есть отличная функция доставка на дом.

При регистрации введите промокод REF_YSGCDMT

и получите 500 руб.

Для приготовления заправки для риса ( Мицукан) нам понадобиться.

1. Рисовый уксус ( Мицукан) 1 литр
2. Сахар 900 грамм
3. Соль 100 грамм
4. Яблоко 1 шт.
5. Апельсин 1 шт.

Сам рисовый уксус ( Мицукан) фирмы Midori 0,150 мл. за 137 руб. Он не очень дешёвый , но есть отличная альтернатива. Будет предоставлена на втором скриншоте.

Скриншот №1

Вот альтернатива фирмы Takemura 1 литр 147 рублей.

Скриншот №2

• Возьмем 1 литр рисового уксуса ( Мицукана) поставим на медленный огонь подогревать : ВАЖНО!!! НЕ ДОВОДИТЬ УКСУС ДО КИПЕНИЯ! МАКСИМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА УКСУСА НЕ ДОЛЖНА ПРИВЫШАТЬ 60 ГРАДУСОВ!
• После прогревания уксуса (Мицакана) добавляем сахар и соль, перемешиваем всё до полного растворения.
• После добавим яблоко и апельсин , предварительно разрезанные на дольки , даем остыть и настояться в течении часа ( А пока мы приготовим рис)

Кому лень заморачиваться или очень сильно хочется роллов)) можно заказать уже готовую заправку для риса фирмы Tamaki.

Но всё же я склоняюсь к приготовлению заправки самолично из рисового уксуса фирмы Takemura.

Скрин №3

На Яндекс Маркете присутствует обширное количество производителей риса для суши, различного качества и ценовой категории.

Приведу несколько примеров которые сам пробовал.

• Увело 450 грамм 91 руб. В принципе не плохой продукт , но больше подходит для плова не желе для роллов, суши. Пришлось промывать очень много раз прежде чем поставить его готовить. Немного переваривается.

• Чим-Чим 500 грамм 128 руб. Хороший рис , не сильно грязный, минимальный количество сечки. Хорош при приготовление , не разваривается , не слипается.

• Рис Yutaka Sushi Rice для суши 500 грамм 319 руб. Отличный рис для суши! Чистый , мало сечки. Отлично ведёт себя при приготовлении риса для суши.

Мой выбор остановился на рисе фирмы ЧИМ-ЧИМ. Хороший не дорогой вариант. Советую. Возможно он кому то и не понравится , ведь у каждого свои вкусы и предпочтения.

Приступим к приготовлении риса. Для этого вам понадобиться мультиварка. Сейчас она есть почти в каждом доме и квартире. Возьмём 1 кг риса , хорошо промоем под холодной , проточной водой ( НЕ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ЗАМАЧИВАЕМ РИС . ИНАЧЕ ПРИ ГОТОВКЕ ОН РАЗВАРИТСЯ И ПРЕВРАТИТСЯ В КАШУ . )

Если у вас есть кухонные весы , это будет огромным плюсом ! Точность в соблюдение рецепта очень важна.

Поставьте чан с мультиварки и поставьте на весы , оттарте , выложите промытый рис и налейте холодной воды , что бы на весах было 2кг.60грамм или 2060грамм. На мультиварке выстовим программу приготовления риса и оставим на 50 минут.

Как приготовиться рис выложим в удобную тару для миксовки риса , зальём уже готовой заправки для риса 350 грамм , хорошо перемешаем и дадим остыть. ВСЁ) Рис для суши готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)

Поставьте лайк и подпишись если статья была полезная и интересная.