Очень Вкусный!!!
Вишневая начинка:
1.Вишня без косточек 150 г
2. Кукурузный крахмал-10 г
3.Сахар-30 г
Вишню размельчить блендером.
В сотейнике соединить вишневое пюре, сахар, крахмал и уварить до загустения, постоянно помешивая венчиком. После кипения варить около минуты.
Снять с плиты и переложить в кондитерский мешок, либо в посуду, и тогда накрыть пищевой пленкой.
Дать остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.
Шоколадный крем:
1.Сливочный творожный сыр-250 г
2.Сливки 33-35%-60 г
3.Сахар -30 г
4.Шоколад тёмный-60 г
Соединить в чаше холодный сыр, холодные сливки и сахар. Взбить вместе миксером до плотного крема. Ввести растопленный шоколад, перемешать миксером до объединения. Шоколад не должен быть горячим, но и слишком остывшим тоже, иначе может пойти крупинками .Конец