(с) Znatok Ne
Простой способ сказать "Спасибо" )))
--------------------------------------
КОМЬЮНИТИ @ZNATOK NE:
[ЖЖ] znatok-ne.livejournal.com
[INSTAGRAM] www.instagram.com/znatok_ne
[ТЕЛЕГРАМ] t.me/nebroscience
[ЧАТ ТЕЛЕГРАМ] t.me/joinchat/nebroscience
[Вконтакте] vk.com/znatok_ne
[Я.Дзен] zen.yandex.ru/znatok_ne
--------------------------------------
Обзор исследований безглютеновых диетических стратегий во взаимосвязи со спортивными результатами (Lis DM et.al., 2016, doi: 10.1249/JSR.0000000000000282).
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27399823/
Появившаяся не так давно мода на безглютеновую (Бг) диету (БгД) среди спортсменов (популярность среди ~41% спортсменов, что в 4-10 раз выше чем среди обычного населения), вызывает некоторую озабоченность. Как правило, спортсмены назначают такие диеты себе самостоятельно, подавшись на провокации коммерческих производителей Бг-продуктов о симптомах заболеваний связанных с непереносимостью углеводов (целиакия, аллергия на пшеницу, чувствительность к глютену и пр.), а также на уверения других профспортсменов, рекламирующих БгД как секрет их спортивного успеха.
При этом, спортсмены - сторонники БгТ, вопреки отсуствию каких-либо достоверных научных доказательств уверены, что исключение клейковины из рациона: улучшает здоровье ЖКТ, снижает воспалительные процессы и обеспечивает высокую спортивную производительность.
Существующие же научные данные, не находят каких либо подтверждений о положительном (или отрицательном) влиянии на спортивные результаты или на показатели здоровья ЖКТ/ снижения воспалительных процессов и/ или улучшающих качество питания спортсменов. Более того, целенаправленное сокращение потребления "глютеновых" продуктов, часто влечет за собой проблемы с адекватностью поступления достаточного кол-ва калорий и макро и микро нутриентов, что для спортсменов является критичным и может негативно отражаться на их спортивных результатах.
Прежде чем самодиагностировать у себя какие либо симптомы непереносимости глютена, исключить иные возможные заболевания органов ЖКТ или аллергические реакции на другие продукты (под контролем врача), а также оценить потенциальные риски, связанные с избыточными диетическими ограничениями, психосоциальными последствиями и экономической стороной вопроса (коммерческие Бг-продукты на 240% дороже, чем аналогичные продукты с глютеном (Lee AR et al, 2007, doi: 10.1111/j.1365-277X.2007.00763.x)). Т.о. назначение и следование БгД, следует тщательно планировать под контролем квалифицированного специалиста, в соответствии с реальными медицинскими показателями, но никак не посредством самодиагностики и самоназначения.
ДЛЯ СПРАВКИ:
Реальные взвешенные показатели распространенности целиакии, аллергических реакций к пшенице и непереносимости глютена, не связанной с целиакией, оцениваются (что в западной популяции, что среди европейского населения, что в США): до ~0,55% от населения этих регионов; до 1.6% в Азии, и до 5,6% в Южной Африке (что связывают с сильной генетической предрасположенностью, и резкими диетическими изменениями, ввиду принятия западной богатой глютеном диеты) (ссылки тут: https://goo.gl/TsXqqf).
А более 80% людей самодиагностирующих у себя признаки какой либо пищевой углеводной неперносимости, в реальности не страдают никакими заболеваниями и не имеют какой либо непереносимости, которая могла бы быть диагностирована должным образом. Эта фобия носит у них исключительно психосоматический характер или является результатом недиагностированных реальных заболеваний в ЖКТ (которые требуют соотвествующего медицинского лечения). Более того, регулярное употребление глютеносодержащих/ углеводных продуктов у таких мнительных людей, приводит к значительному снижению подозреваемых ими симптомов непереносимости.