Все, что я знал об этой колбасе, пока не начал вести канал, так это то, что она есть. Называется сервелат. Конечно, речь идёт о детстве и девяностых. В советском детстве в Тбилиси было всего три сорта колбасы: вареная, вареная с жиром и сервелат. Копченой вообще не помню. И вкуса сервелата детских лет, сколько не пытался вспомнить, так и не смог. А вот грузинский сервелат перестроечных времен, потом времен колбасных электричек из Москвы, помню. Голодные были годы, и любая колбаса казалась вкусной. Конечно, всё это касается колбас из обычных магазинов.
Мама работала в Министерстве легкой промышленности Грузии и на праздники у нас порой появлялась колбаса «салями», или языковая. Копченые колбасы я не любил, а вот языковая – это отдельная песня. После Перестройки я уже такой колбасы просто не встречал, а то, что купил однажды…Лучше не огорчаться, вспоминая разочарование. Дорогущая была покупка.
Всё это я к тому, что колбасы эти были без каких-то индивидуальных особенностей. Вкусные, или не очень.
Так и этот сервелат. Название гордое, но это просто сервелат.
Чистить легко, режется легко, кусать легко…
Яичница с ним очень хорошая. Даже масла не понадобилось:)
Но это всё, что я могу сказать об этой колбасе. Отличить ее от других я вряд ли смогу. Вкусная? Да. Чувствуется, что мясо в колбасе есть, а это уже замечательно. Но что он искренне мой…Нет, не чувствую.
А по составу…Жду высказываний и комментариев специалистов:)