Ингредиенты.
- 2 чашки вареной и измельченной курицы
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/4 ч. л. приправы сазон
- 1 перец чипотле, плюс одна чайная ложка соуса адобо
- 4 унции сливочного сыра
- 1/3 стакана измельченной смеси мексиканского сыра
- 12 кукурузных лепешек
- Кулинарный спрей
- Пико де галло, по желанию для гарнира
- Сметана, по желанию для гарнира
- СырКотиджа, по желанию для гарнира
Для крема из лайма с авокадо.
- 1 маленький авокадо
- 1/2 стакана сметаны
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 1 чайная ложка измельченной кинзы
Как приготовить.
Добавьте курицу в большую миску. Посыпьте сверху курицу солью, сазоном и чесночным порошком и перемешайте.
Перец чипотле пропустить через мясорубку. Добавьте перец чипотле, сливочный сыр и тертый сыр к курице. Перемешайте, чтобы соединить и разделить на 12 равных частей.
Разогрейте несколько лепешек по нескольку за раз в микроволновой печи в течение примерно 15 секунд. Это облегчит раскатывание лепешек.
Выложите каждую порцию начинки ложкой на край лепешки.
Скатайте лепешку поверх начинки.
Распылите на корзину фритюрницы спрей для приготовления пищи. Положите половину такитоса швом вниз во фритюрницу. Распылите сверху такитос щедрым распылением антипригарного кулинарного спрея.
Готовьте на 400F в течение 8-10 минут до слегка золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Выньте и повторите с оставшимися такитос.
Пока такитос готовятся, приготовьте крем из лайма с авокадо.
Приготовьте крем из лайма с авокадо.
Добавьте все ингредиенты крема из лайма с авокадо в кухонный комбайн.
Смешайте до получения полностью однородной массы, накройте крышкой и отложите в сторону.
Как только такитос будет обжарен на воздухе, подавайте с кремом из авокадо, пико де галло, сметаной и посыпкой сыром котиха.
- Разогрейте духовку до 425F.
- Следуйте всем тем же инструкциям, но положите такитос швом вниз на выстланный пергаментом противень, покрытый кулинарным спреем. Смажьте каждый такито кулинарным спреем.
- Выпекайте в течение 15-18 минут или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
Как хранить.
Такитос-отличная закуска, которую можно заморозить, а затем разогреть.
Обязательно заморозьте их после приготовления. Дайте им остыть, а затем поместите их в галлонный пластиковый пакет для хранения. Их можно хранить в морозильной камере до 6 месяцев.
Просто разогрейте в духовке или фритюрнице до горячего состояния.