Добрый день! ⛅ Сегодня расскажу вам, как сварить вкусное, медовое варенье из жёлтых слив.
Варенье я варю с детства: у бабушки в саду ягоды сама собирала и сама варила. Варю обычно много и раздаю родственникам и друзьям. Все рады ароматному, красивому и полезному лакомству, тем более, я всегда варю со своей изюминкой. Жёлтые сливы тоже получаются оригинальными.
Расскажу о полезных свойствах, поскольку сливы – это не только вкусно, но и полезно.
Сливы – уникальные природные поливитамины. Они содержат витамины А, С, Е, К, В1, В2, В3, В6, В9, а ещё кальций, железо, фосфор, калий, цинк, магний, медь.
Благодаря большому содержанию клетчатки сливы улучшают работу кишечника, а пектин и органические кислоты очищают от лишних жиров. Слива – признанный антиоксидант. А витамины группы В и магний, как известно, успокаивают нашу нервную систему.
Благодаря наличию витамина К и меди сливы укрепляют сердце❤️ и сосуды. Улучшают состояние крови. А ещё очень полезны для беременных, так как содержат уникальный комплекс витаминов и минералов.
Говорят, в день достаточно съесть 6-10 слив, чтобы насытить организм полезными веществами, настолько их много в этих плодах. Поэтому, конечно, часть собранного урожая надо съесть живьём, тем более, что витаминами можно запастись на зиму.
Но сливы долго не лежат, быстро становятся переспелыми и мягкими, поэтому рассказываю,
Как я варю из жёлтых слив вкусное варенье.
- Плоды выбираю только хорошие (не подпорченные, так как варенье закиснет). Мою, вынимаю косточки. Обычно они хорошо отделяются.
- Плоды режу пополам и выкладываю в кастрюлю чашечками вверх. В эти чашечки засыпаю песок, сверху ещё присыпаю песочком и оставляю на ночь или на несколько часов, если днём.
- Слива даст очень много сока, поэтому воду добавлять не надо. Сахар: стакан на стакан, как при бабушке варили, ну или, по-нынешнему, килограмм на килограмм. Кладу пару гвоздичек – они усиливают аромат любого варенья. Можно добавить по щепотке имбиря и мускатного ореха – ну это если немножко выпендриться и, угощая друзей, наблюдать восхищённые лица:)
- Три раза довожу до кипения на сильном огне и каждый раз после кипения даю остыть.
- В итоге пробую, добавляю сахар, если мало. И довариваю варенье на слабом огне.
Можно добавить в варенье апельсинчик, ну это если уж совсем выпендриться:) Или лимончик🍋, если слива очень сладкая. Но вообще у него и так получается интересный вкус и медовая консистенция.
А вы знаете, как безошибочно проверить готовность варенья? Меня учила этому бабушка Рая, это самый точный способ. Надо капнуть варенье на ноготь, и если оно не растечется, то готово.
Всем любви и сладости! 💓
⛵
#варенье #варенье из сливы #рецепты #сливы #заготовки на зиму #вкусно и просто #вкусно и полезно #вкусно #красивое #НоваяМосква