На своем канале я делюсь опытом приготовления вкусностей. Чаще всего это торты. Публикую рецепты и показываю сам процесс сборки и украшения тортов. В комментариях мне иногда пишут о том, что мои торты сухие и я использую слишком толстые слои бисквита. Хотя не один комментатор не пробовал мои кондитерские изделия. Поэтому хочу развеять миф о своих, так называемых "сухарях".
Начну с того, что основой любого торта является именно бисквит. Задача начинки не скрывать и не перебивать вкус бисквита, а быть во вкусовом союзе, чтобы рисовать общую картину десерта. А иначе для чего существует такое огромное количество рецептов бисквита?
Также немаловажно знать, когда бисквит стоит пропитывать, а когда этого делать не нужно. Одним бисквитам нужно время, чтобы "созреть" после выпекания, а другие готовы к сборке уже сразу после духовки. Многие со мной согласятся , что бисквит это "капризный товарищ". Даже если его готовить строго по рецепту, то не факт что с первого раза получится. Правильно приготовленный бисквит всегда будет вкусным и вполне может выступать самостоятельным продуктом.
Любой рецепт я всегда адаптирую под себя, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения, а сладенькое я люблю. Также очень помогают мои родные и близкие. Чаще всего наши вкусы совпадают, но иногда мнения расходятся. Выслушав честную критику, конечно же вношу некоторые коррективы. В нашем семейном кругу есть, так сказать, бывшие "не любители" сладкого, так как против моих десертов они всё же не смогли устоять. Как оказалось, им просто не по вкусу магазинные сладости. Мои клиенты также всегда остаются довольны и возвращаются вновь. Поэтому для меня очень важно, чтобы было действительно вкусно. А если бы я готовила "сухарики" под видом тортов, то вряд ли бы они пользовались спросом. А ещё я считаю, что те кто не любит сладкое, просто не пробовал вкусного.
Спасибо что дочитали до конца. Если было интересно и полезно, ставьте лайки и подписывайтесь на канал.
С Вами, как всегда, я - Просто кулинар!