Хочу рассказать ещё об одном дереве на нашем участке - боярышнике. Сейчас мы уже закончили его подготовку к зиме.
Посадка и формирование боярышника
Посадили мы саженец боярышника лет двадцать назад. Выбрали место на солнечной стороне, рядом с одним из окон дома. Считаю, что формирование боярышника в виде деревца, а не кустарника, была очень благоразумной с нашей стороны. Дело в том, что колючки на стволе и ветвях этого растения, наверное, не уступят многим другим с такими же особенностями. И уход за кустарником боярышника был бы сложнее, чем за штамбом деревца.
Уход за боярышником
Деревце у нас сразу хорошо пошло в рост. Ранней весной мы его обильно опрыскивали соленой водой, затем Бордоской смесью и средствами от вредителей. За все эти годы дерево никогда не болело. Листья его были здоровые и красивые, крона густая. Цвел боярышник обильно и радовал отменным урожаем.
Уход за деревом заключается в укорачивании его верхушки, прореживании ветвей, в побелке осенью ствола. Под деревом, в течение всего лета, выпалываем сорняки. Поливаем по периметру кроны с апреля по сентябрь обильно.
Собираем урожай
За созреванием ягод приходилось внимательно следить. Как только они достигали полной спелости, то очень легко осыпались, как от прикосновения к ветвям, так и сами по себе. Поэтому мы расстилали под деревом боярышника клеенку или пленку. Ягоды падали туда, а мы собирали сколько нужно. Остальные съедали птички, или оставались в почве и перегнивали.
Сохраняем урожай ягод
Свежие ягоды боярышника очень вкусные. Поэтому, мы всей семьей, в процессе созревания ягод, подходили и ели их прямо с дерева. После сбора урожая, часть ягод сушили, часть замораживали. Зимой из замороженных ягод можно делать компоты, кисели, разнообразные отвары. А можно лакомиться замороженными ягодами, доставая их небольшими порциями из морозилки.
Также мы варили варенье с небольшим количеством лимона или лимонной кислоты. Косточки из ягод предварительно удаляли, но иногда варили вместе с ними. На вкус варенья это никак не сказывается. А зимними домашними вечерами даже приятно не спеша посидеть за чашечкой вкусного ароматного чая с летними спелыми ягодами.
