Мой любимое "Солнечное варенье ".
Когда золотые шарики жёлтой алычи засыпанные сахарным песком выпустили сок , я подобравшись к тазику обмакнула палец в сладость .
За этим занятием меня и застала бабушка . Блаженство мигом улетучилось с моего лица , после выговора за содеянное. Нарочито строгим голосом прозвучало : теперь стой и смотри за вареньем , помешивай , а как закипит снимай пену .
Дав мне ложку и кружечку , видя моё разочарование , добавила - тогда пенки все твои.
Конечно я могла бы удрать , сказав маме , что пошла гулять , но пенки магнитом удержали меня на месте. Что может быть вкусней этой воздушной массы , когда она намазана на кусочек хлеба .
На улице красота , тепло , солнце . Девчонки играют в штандер , визг и стук мяча , а я тут у тазика с вареньем , это не справедливо , но пенки , пенки ... .
Выбор не велик , если я удеру , то пенок не получу , что точно . Такое будет бабушкино наказание , а останусь - все мои .
Пенки победили .
Я стою у плиты и мешаю деревянной ложкой сладкую массу . Очень хочется облезать ложку, но кто решится на такое. Горячо.
Ага ... булькает. Белые пузырики выбиваются наружу , скапливаются каймой по краю.
Вот они - долгожданные . Аккуратно , ложкой собираю их в кружечку.
Стараясь выловить все. Жарко , варенье пыхтит и булькает. Булькай ,булькай , чем больше булькаешь , тем больше и пенок- проносится у меня в голове.
Сзади подходит бабуля , смотрит на мои старания и хвалит : Молодец . Можешь идти , теперь я сама за ним посмотрю.
Ура ...ура ... схватив батон , отрезаю несколько кусочков и на улицу.
Да , на улицу к девчонкам хвалиться и делиться воздушной вкуснотой.
Солнечное варенье , так называла его моя бабуля.
Через много лет , сегодня я стою и варю "солнечное варенье" и пенки все мои .
Что может быть вкусней?
Может быть пенки из нашего детства ?
=====
Такое варенье очень вкусное , кисло/сладкое.
Песок на очищенную алычу рассчитываю по -старинке - стаканами.
На один 250 граммовый стакан - стакан песку . Алычу в стакане слегка прижимаю . Иногда песка кладу на стаканчик больше к общему объёму. Варю в три захода , хотя можно и сразу.
Примерное время около 40 минут.
А так ...пока капелька сиропа из варенья не будет расплываться.
88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888
+ Шепоток на розмарин для удачи и везения в жизни.
+Подкис котлетный фарш , не выбрасывайте его или уже готовые котлеты , что успели пожарить из него.
+ Есть замороженные грибы , тогда купите курицу и ряженку. Из курицы - два блюда.
+ Как сварить денежный гороховый суп
888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888
Благодарю за ваши комментарии и лайки .
Благодарю за подписку на мой канал - ЗДЕСЬ
888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888
Я никого не учу , а рассказываю то , что знаю.
Если вам нравятся мои статьи , то подписывайтесь , чтобы не пропустить следующие статьи.
Нужны они вам или нет каждый решает сам .
888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888