Немецкая кухня во многом похожа на чешскую или австрийскую. Много мяса, пельменей, мясного ассорти и пива, сладких деликатесов, исключительно вкусных кренделей или несколько менее известных фирменных блюд из спаржи. Остановимся на некоторых вкусностях, которые нужно попробовать. Наслаждайтесь.
1. Дрезденская рождественская выпечка
Это настоящий шедевр немецких пекарей, пожалуй, самая известная в мире выпечка, рецепт которой в Саксонии передается из поколения в поколение. Сладкое лакомство готовится из дрожжевого теста, масла, сухофруктов и присыпается сахарной пудры. «Dresdner Christstollen» - это охраняемый знак, который может производиться только в столичном районе Дрездена, где он имеет особую печать.
2. Тюрингская колбаса
Знаменитая немецкая колбаса существует уже 600 лет, но по-прежнему пользуется популярностью среди всех возрастных групп в Германии и во всем мире. Также у неё уже есть собственная торговая марка, в производстве очень строгие правила. Например, в качестве ингредиентов можно использовать только свинину и говядину премиум-класса из Тюрингии. В зависимости от региона это традиционное блюдо приправляют майораном, тмином, чесноком, солью или перцем. Говорят, что лучшего вкуса вы добьетесь, приготовив блюдо на углях.
3. Бременский рыбный суп
В городке Бремерхафен, который расположен на берегу моря популярным является так называемый Bremerhavener Fischsuppe - местный рыбный суп, приготовленный, к примеру, из окуня с добавлением нарезанных овощей, зелени, сливок и креветок. В Бременском регионе это блюдо популярно зимой и летом.
4. Любекский марципан
Любек - это не только удивительный ганзейский город на берегу Балтийского моря, но и место для всех любителей марципана - популярной сладости из миндаля и сахара. Это то, что привлекает большое внимание туристов. Кроме того, можно попробовать марципановое мороженое или различные марципановые лепешки.
5. Берлинское пиво Weisse
Традиционное берлинское пиво изготавливается из смеси пшеницы и ячменя, подвергается верхнему брожению и имеет слегка горьковатый вкус. Оно известно своим светлым цветом, низким содержанием алкоголя и повышенной кислотностью, поэтому его часто пьют с добавлением различных сладких фруктовых соков.
6. Фирменные блюда из спаржи
Приход весны - долгожданное время в Германии, ведь вместе с ней идет и сезон спаржи. До конца июня вы можете насладиться вкусными белыми овощами, которые традиционно выращивают в Нижней Саксонии. Полезное и элегантное блюдо иногда называют «королевскими овощами». Спаржу обычно подают с картофелем, ветчиной и голландским соусом.
7. Бисмарк Хёринг
Только что выловленную молодую балтийскую сельдь обрабатывают в слегка кислом маринаде, чтобы мясо как можно дольше оставалось эластичным и сочным. Подают с варёным картофелем, луком или в составе бутерброда. Согласно легенде, это лакомство придумал рыбак из Штральзунда и назван в честь Отто фон Бисмарка.
8. Pannfisch из Гамбурга
Pannfisch '- очень традиционное блюдо, которое можно найти практически в каждом ресторане в этом городке на берегу реки Эльбы. Оно было приготовлено моряками много веков назад и по сей день пользуется популярностью у жителей ганзейского города. Мы можем рассчитывать на ряд современных вариаций. Это в основном любая рыба, приготовленная на «сковороде», подается с жареным картофелем и горчичным соусом.
9. Бранденбургский грушевый торт
Груши, несомненно, являются одним из самых важных продуктов питания в регионе Хавелланд. Сладкие фрукты - основа самых разных продуктов, от варенья до уксуса или мыла. Особенностью является роскошный "Бирненторте", слоеный грушевый пирог, который можно найти во многих разных вкусных вариациях. Вы можете насладиться традиционным "Бирненторте" по всему Бранденбургу.
10. Катеншинкенская ветчина
Ветчина Holsteiner Katenschinken - настоящий деликатес на севере Германии. Он выдерживается в дыму из буковой древесины в течение нескольких недель, что придает ему уникальный и неповторимый вкус. "Holsteiner Katenschinken" часто подают с типичным северогерманским летним блюдом "Schnsch" - супом из свежих овощей.