Здравствуйте дорогие друзья, сегодня хочу поделиться с вами рецептом консервированных помидор. Сейчас в сезон помидор это особенно актуально.
Каждый год мы выращиваем огромное количество помидор. Садим с мамой до 500 кустов и их нужно куда то девать. Много крутим на томат, делаем бочковые, ну и конечно закатываем помидоры в банки.
Раньше мы часто экспериментировали, пробовали множество рецептов, но часто они оказываются не вкусными или "разлазятся" в банке. Поэтому мы поняли, что лучше старого семейного секрета ничего нет!
В нашей семье есть наш семейный рецепт помидор в банке - это помидоры с ботвой моркови. Вы подумаете, что ботва моркови? Но это реально очень вкусно, и отличается от всех других закруток.
На объем банки в три литра нам понадобится:
- помидоры около 2 кг
- морковная ботва один пучок
- соль 50 гр
- сахар 100 гр
- уксус 9% 100 мл или одна чайная ложка лимонной кислоты.
Рецепт приготовления невероятно прост. Стерилизуем банку, укладываем в неё помидоры и хорошо вымытую ботву моркови. Заливаем в банку кипяток и оставляем на 15-20 минут. Затем сливаем эту воду в кастрюлю, засыпаем сахар и соль, и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем с огня и добавляем уксус. Банки с помидорами заливаем кипящим маринадом под горлышко и закатываем крышкой. После этого переворачиваем и ставим банку на крышку, хорошо укутываем и оставляем до остывания.
Обязательно попробуйте такой способ консервирования помидор, Вам точно понравится!
С любовью, Ваша Волшебная скатерть
#еда и рецепты #помидоры #закрутки #заготовки на зиму #готовим дома