Я рекомендую наслаждаться лепешкой теплой, смазав сверху маслом и обмакнув в миску с йогуртом или сметаной.
После приготовления тесто очень хорошо хранится в холодильнике в течение двух дней.
Приготовление 30 мин
Отдых 1 час
Приготовление 30 мин
Приготовление 4 средних хлеба
- 1 мелкий картофель, отварной, очищенный и полностью охлажденный (140 г чистого веса)
- 200 г простой муки
- 1 ст. л. нарезанного кориандра
- 1 ст. л. нарезанной петрушки
- ½ ч. л. разрыхлителя
- черного перца
- ½ ч. л. мелкой соли
- 30 г зрелого чеддера, натертого
- на терке 1 ст. л. несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 среднее яйцо
- 2 ст. л. нейтрального масла
Натрите охлажденный картофель на крупной терке. В большой миске смешайте муку, измельченную зелень, разрыхлитель, перец и мелкую соль. Перемешайте тертый сыр и тертый картофель, затем добавьте масло и яйцо. Смешайте, чтобы получилось тесто, затем аккуратно замесите, пока все не распределится равномерно.
Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте кухонным полотенцем и охладите в холодильнике в течение часа.
Разделите тесто на четыре части, затем либо посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте в круги размером примерно 20 см, либо, если вам это трудно или на вашей кухне особенно жарко, раскатайте тесто между двумя кусками жиронепроницаемой бумаги.
Нагрейте сковороду или сковороду на тяжелой основе на среднем огне. Слегка смажьте сковороду маслом, затем положите в лепешку и оставьте ее вариться в течение четырех-пяти минут (не поддавайтесь искушению увеличить огонь, потому что вам нужна середина, чтобы готовить без пригорания снаружи). Аккуратно прижмите лепешку тыльной стороной лопаточки, затем переверните и готовьте с другой стороны еще три-четыре минуты. Переложите на теплую тарелку или в низкую духовку, повторите с оставшимся тестом и подавайте теплым.
#быстрый рецепт #рецепт на завтрак #быстрый перекус #завтрак за 5 минут #на перекус
