Приехали с работы. Первая мысль - что поесть. Быстренько помыла картошку в мундире и поставила варить на плитку, на вторую плитку поставила варить кукурузу, потом вареную чуток смазать сливочным маслом и присолить; в огороде нарвала огурцов и красных помидор черри, зелени для салата; тут же сорвала дайкон, порезала на кругляши с подсолнечным маслом и солью, а еще сорвала репу - вкусная, сочная и молоденькая, не переросшая. Потереть на терке, а дальше как душа пожелает - с маслом, с майонезом, с уксусом... И параллельно потушила куриное филе.
Вот и вест ужин. Почти из овощей.
А из кабачков делаем все лето миллион блюд.
Сегодня сорвала молодыми и красивыми кабачки. Завтра из них на корейской терке с уксусом и свежим чесноком сделаю чудесный и полезный салат. Я о нем уже писала. Кабачки и патиссоны не только вкусны и очень полезны, их еще и очень легко выращивать! Какая бы не была погода - эти два овоща вырастут без проблем. Я их высаживаю в разное время, чтобы до самой осени были молодые плоды.
Самое главное, что от этих двух овощей невозможно набрать лишние кг поэтому можно смело готовить разные блюда каждый день.
А ниже расскажу как я делаю кабачковые оладушки с грибным соусом.
Беру кабачок (1 кг), очищаю от кожицы и семян, нарезаю кубиками и тушу с подсолнечным маслом до размягчения. Затем кабачки протираю через сито горячими. Охладить. Затем в охлажденное пюре вбить яйца 3 штуки, немного сливочного масла для вкуса, посолить и поперчить по вкусу. Затем всыпать муку (в рецепте 2 стакана, но я сыплю на глаз) и щепотку соды. Перемешиваем до пузыриков. Жарим на сильно разогретой сковороде.
Грибной соус делается легко и просто - берем сливочное масло, разогреваем на сковороде, добавляем 2-3 ст.ложки муки , обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляю сливки (около стакана) или немного молока. Грибы мелко нарезаю и обжариваю отдельно, грибы неважно какие, у меня белые, маслята, подосиновики. Можно белый соус протереть через сито перед соединением с грибами. Я не протираю. Все смешиваю и подаю к оладьям.
Кот - молодец. Ходит на горшок и кушает очень хорошо. Не могу привыкнуть, что белого цвета, первый раз такой кот. Уже начинаю потихоньку любить это животное).