Изменение мировоззрения и глубокий личностный рост не происходят все сразу, и, конечно, требуют множества мощных моментов, наслаивающихся друг на друга в течение долгого времени.
Иногда вы даже не знаете, что они происходят.
Вы останавливаетесь, чтобы посмотреть, как мужчина смешивает темно-фиолетовый напиток на тележке с едой в Перу, и в следующее мгновение вы уже делаете первый глоток чича морада вместе с ним и его друзьями на обочине. Вы поворачиваете за угол в Махабалипураме, и учительница приглашает вас рассказать о вашей стране своим ученикам; вы проводите неожиданно сильные несколько часов, играя с индийскими детьми с яркими улыбками.
Такие моменты сплетаются по воле случая, и когда они случаются, мы уносим их с собой, как сокровища в медальоне, желая повторить этот опыт день за днем. Однако есть места, где вы можете настроить себя и, подобно главному герою, входящему в обстановку романа, ожидать момента серендипити.
Посещение мировых рынков может одним махом изменить вашу жизнь.
Ходите на рынки. Ищите их с рвением. Пересекайте города на шатких автобусах, чтобы добраться до них. Выделите целый день для их изучения.
Я не имею в виду ухоженные места, которые явно поддерживаются достаточным государственным финансированием, с безупречными прилавками, четкими маршрутами, точными картами и множеством мелочей, которые туристы могут забрать домой. Я имею в виду грязные рынки, где товары забираются на опасную высоту, груды сырого мяса разложены на каменных или деревянных плитах, на рядах рыбы витает аромат океана, а какофония цвета настолько ошеломляет, что сразу после выхода хочется задремать.
Я говорю о местах, которые заставляют вас чувствовать себя немного ошеломленным, возможно, немного нервным и определенно немного взволнованным.
Я говорю о рынке Чатучак в Бангкоке, Гранд Базаре в Стамбуле, Марше Виктора Гюго в Тулузе или Меркадо Ла Мерсед в Мехико. (В мире можно найти даже плавучие рынки, где торговля ведется с лодки на лодку).
Это места, где обычные люди живут своей обычной жизнью. Люди не одеты в традиционные костюмы, чтобы развлечь туристов; они не готовят чизбургеры, чтобы понравиться североамериканцам. В укромных уголках этих восхитительных закоулков местные жители покупают и продают все: от миниатюрных краснокожих бананов до шин для скутеров, от свежеиспеченных бобовых лепешек до китайского порохового чая. В большинстве стран, которые все еще развиваются, рынки являются единственным местом, где можно найти такие товары.
Посещение рынка - один из лучших способов узнать, что едят люди, как они покупают одежду и предметы обстановки, как они общаются, где собираются и что ценят.
Путешественник с открытым умом и небольшими ожиданиями может увидеть, как люди действительно живут своей повседневной жизнью. Что может быть лучше для познания мира?
Итак, как вы можете подойти к поездке на самые оживленные рынки мира?
Поддаться безумию
Рынки - это лабиринты с узкими дорожками, кучами цветов и запахов по обе стороны, и голосами, зовущими со всех сторон. Маршруты могут быть извилистыми, а путь - неясным. Рынки могут сразу же ошеломить, и мой вам совет: смиритесь с этим. Знайте, что если вы заблудитесь, вы можете попросить помощи или идти по прямой, пока не найдете выход.
Не спешите
Не торопитесь и наслаждайтесь путешествием. Для вас важнее общение с продавцами, чем цель увидеть все вокруг. Вместо того чтобы плыть по течению, найдите место, где можно немного посидеть и понаблюдать за происходящим. Если вы чувствуете себя перегруженным, вам поможет замедление.
Поесть
Местные повара готовят на рынках одни из самых вкусных и культурно аутентичных блюд (а некоторые из них даже удостоены звезд Мишлен). Ищите ларьки, где много местных жителей (в таких ларьках, как правило, подают самые безопасные блюда), и будьте смелее. Разговаривайте с людьми рядом с вами, спрашивайте, что они рекомендуют, заказывайте то, что едят они.
Покупайте незнакомые закуски
В Азии попробуйте рамбутан или джекфрут; в Западной Африке, возможно, это плоды кешью, а в Центральной Америке попробуйте гуаву. (Уверяю вас, та сморщенная гуава, которую вы найдете в местном продуктовом магазине, - это мрачный, лишенный наследства троюродный брат настоящей). Фрукты - это всегда хорошая ставка, но, возможно, вы проявите больше авантюризма и попробуете сверчков в Оахаке или пауков в Пномпене.
Оставайтесь любопытными
Большинство из нас устают от повседневной работы, включая малийца, плетущего веревку из коры баобаба на рынке, венесуэльца, готовящего арепу, или ганца, делающего масло ши. Для этих людей ежедневная рутина продолжается, а для вас их работа является откровением.
Сделайте паузу, установите зрительный контакт, проявите интерес. Если вы не можете общаться на языке, используйте поднятые брови, уважительное указание. Спросите, можно ли вам присесть. Наблюдайте за тем, как все делается. Участвуйте. Скорее всего, вы обнаружите, что люди с радостью делятся своим опытом и что ваши расспросы делают им честь.
Возможно, ганская женщина даст вам попробовать плоды ши. Она может показать, как она вынимает мякоть из сотен орехов, жарит их в глиняной печи, построенной вручную на дровах, снимает скорлупу, толчет твердые, жирные орехи в пасту, готовит и перемешивает пасту, наконец, снимает жир, чтобы сформовать из него шарики масла ши.
Возможно, вы больше никогда не будете смотреть на свой лосьон для рук по-старому. Возможно, у вас появится друг.
