Ингредиенты:
Для теста:
Кипяток - 300 мл
Яйцо - 1 шт
Соль -1 ч.л
Мука -750 г +/-
Раст.масло -2 ст.л
Из этого количества теста получаются здоровенные 22-24 шт чебуреков 😍.
Начинка:
-1000-1200 г мясного фарша (любого), а ещё лучше 50/50 говядина и баранина.
-3-4 шт луковицы
-100 мл воды или молока
-соль, перец, тимьян (по вкусу).
Приготовление:
В чашу заливаем кипяток, засыпаем соль, заливаем масло, перемешиваем.
Высыпаем просеянную муку, почти всю и с помощью столовой ложки замешиваем тесто.
После, даем отдохнуть 1 час (не меньше), после замеса, через пять минут мнем тесто руками и также ещё через 5 минут, потом через 10-15 тоже 2 раза.
Для начинки в фарш добавляем соль, специи, воду и перемешиваем.
Собираем чебуреки как на видео, можно сделать большими, средними или же маленькими.
Жарим на среднем огне в сковороде залив растительным маслом, до золотистой корочки, с двух сторон. Чебуреки если их кушать горячими будут очень очень сочные и хрустящие как именно я и люблю, а если подождать полчасика то сок впитается и станут очень мягкие, и таять во рту.
Всем приятного просмотра, готовьте с любовью 😘.
#чебуреки
#ужин
#перекус
#еда
#вкусно