И даже просто так ем – с чаем, вместо конфет. Очень вкусно! И никаких красителей и консервантов.
Яблоки лучше всего сушить в специальной сушилке для овощей и фруктов (дегидраторе), но можно и в духовке. А мой дедушка на даче сушит вообще без всего! Просто раскидывает на столе и накрывает марлей (от мух).
Вот такие золотистые яблочки у меня получаются:
Возможно, кто-то скажет, что ничего нового не узнал и что уже 150 лет так сушит яблоки =) Но я уверена, что многим статья будет полезна!
Как готовить
Яблочки хорошо моем и выслушиваем. И очень важно для сушки брать хорошие яблоки! Без гнилых мест и без червячков. Чтобы уж точно долго хранились
Теперь берём специальный нож, вот такой:
И аккуратно вынимаем из каждого яблока серединку:
Если специального ножа у вас нет, можно разрезать яблоки на 2 половинки, вынуть семечки ложкой или обычным маленьким ножиком и потом нарезать яблоко на дольки.
Если вы делаете как я, то после удаления сердцевины режем яблоки тонкими кружочками:
Нужно стараться делать примерно одну толщину кусочков, чтобы яблоки сушились равномерно.
Затем раскладываем яблочные кружочки (или дольки) по поддонам:
Включаем сушилку примерно на 60-70 градусов и оставляем яблоки сохнуть примерно на 8-10 часов.
Во время сушки поддоны нужно пару раз поменять местами.
И вот наши сушёные яблоки готовы:
Снимаем их с поддонов и складываем в чистую СУХУЮ ёмкость с крышкой. Ни капли влаги не должно быть в ёмкости для хранения, иначе появится плесень и все запасы испортятся.
Теперь вы знаете, как сушить яблоки в домашних условиях. Если никогда ещё не заготавливали так яблоки, то обязательно попробуйте! Зимой классно добавлять их в компоты, выпечку и есть просто так.
Видеорецепт смотрите тут:
Напишите, пожалуйста, в комментариях, как вы заготавливаете яблоки на зиму? Варите варенье? Замораживаете? Тоже сушите?
Другие похожие статьи смотрите по тегу
Подписывайтесь на меня: Инстаграм/Телеграм/Ютуб. И заходите на мой новый лайфтсайл-канал Юля Бозина 🍑 Сладкий персик. Там не про еду =)