Каждому огороднику хочется не только вырастить урожай, но и сохранить его. Касается это и капусты. В основном определяющих факторов два: сроки и порядок уборки и условия хранения.
Сегодня мы коснемся первой части.
Сроки уборки
Сроки зависят от сорта (ранняя, среднеспелая и поздняя), времени посадки, погоды в течение лета. Для хранения подходит только поздняя. О ней то мы и поговорим.
Как определить что капуста готова
Капуста является морозостойким овощем. Для нее не страшны холода. Но всё-таки лучше до этого не ждать, так как передержанные кочны менее лежкие из-за возможного растрескивания. Однако и торопиться убирать ее не стоит. Наиболее полезна и вкусна хорошо вызревшая капуста.
Признаки вызревшего овоща:
при нажатии на кочан раздается лёгкий хруст;
головки плотные и твердые;
если вилок подаётся, то он ещё не готов;
кочан примерно полторы-две недели не увеличивается;
пожелтение и высыхание нижних листьев.
Если посмотреть внимательно на спелый кочан, то можно заметить что он гладкий и блестящий.
Примерные сроки можно определить по времени вызревания, указанному на пакете с семенами. Однако следует учитывать, что в жаркое лето ускоряет вызревание, а дождливое – замедляет.
В среднем капуста поздних сортов бывает готова через 140-150 дней.
Что надо учесть во время сбора урожая
Выбирайте сухой солнечный день.
Прекратите полив за полторы-две недели до срезания кочнов.
Сначала убирайте поврежденные кочаны. Их надо съесть или пустить на приготовление зимних салатов.
Подготовьте инструмент – небольшой топорик или нож.
Не обрезайте под основание кочана. Капуста лучше хранится если оставлена кочерыжка.
Не удаляйте хорошие верхние листья. Снимите лишь сухие или повреждённые.
Подержите капусту 1-1.5 недели в сухом прохладном проветриваемом помещении, чтобы она просохла.
А как долго капуста хранится у вас? Что вы для этого делаете?
Если вам понравилась статья, нажимайте большой палец вверх, подписывайтесь на канал и оставляйте комментарий.
PS: все фото в статье используются исключительно для иллюстрации написанного и находятся в общем доступе сети интернет.