Поскольку сорта моркови, как и многих других овощных культур, разделяют на три группы по срокам созревания, очень важно правильно определять техническую или биологическую спелость корнеплодов. К примеру, если оптимальные сроки для копки ранней моркови приходятся на середину лета, то позднеспелые в это время еще не набрали нужное количество питательных веществ, массу. Корнеплоды абсолютно не соответствуют сортовым характеристикам. А какие сорта предпочитаете вы и почему?
Как понять, что морковь созрела
Чтобы не ошибиться со сроками, следует учитывать ряд признаков, характерных для вызревшего урожая. Выделяют следующие:
- Пожелтение или подсыхание нижнего яруса листвы. Нужно смотреть именно на нижние листья, поскольку появление желтизны на средних может свидетельствовать о болезнях, нападках вредителей.
- Полегание ботвы. Это тоже касается, прежде всего, нижних листьев.
- Внешний вид и вкус. Перед уборкой следует подкопать пару корнеплодов. Достигшие биологической спелости плоды должны быть крупными, соответствовать сортовому окрасу и иметь отличные вкусовые качества.
5. Белые корешки на корнеплоде. Если при выкапывании их отмечают, промедление с уборкой недопустимо: морковь собирается начать расти заново.
При выращивании позднеспелых сортов обращают внимание на погодные условия. При плавном снижении среднесуточных температур вегетативная масса замедляет рост, а плоды начинают увеличиваться в размерах и активно накапливать сахара, витамины, минералы и прочие фитонутриенты. Если на термометре ртутный столбик опустился ниже отметки в 3-5°С, морковь нужно выкапывать. Она все равно уже прекратила рост.
Когда и как правильно убирать урожай
Помимо общих признаков созревания, стоит учитывать сортовую принадлежность. Это поможет определить средние сроки, когда морковь должна достичь биологической спелости. Они ориентировочные и во многом зависят от агроклиматических условий в регионе, а также времени, когда был проведен посев овощной культуры:
- Среднеранние представители. Срок созревания от момента появления всходов варьируется в пределах 60-80 суток. Это некрупная пучковая морковь, сочная и сладкая. Подходит для приготовления летних овощных закусок. Для длительного хранения она непригодна. Семена ранних сортов, как правило, сеют на небольшом участке, чтобы за период вегетации успеть употребить урожай. С середины лета при перезревании он теряет свои вкусовые качества и становится непригодным даже для еды.
- Среднеспелая морковь. Продолжительность роста составляет от 80 до 110 дней. Наиболее востребованная группа сортов. Урожай успевает вызреть как в теплом климате, так и прохладном, при этом хорошо хранится. Уборку начинают в начале осени, когда начинается снижение температур.
- Поздняя. Осенние сорта набирают массу и сахара свыше 110 суток. Они наиболее лежкие и хранятся до нового урожая, но при неблагоприятных погодных условиях могут не достичь биологической зрелости. Особенно это остро касается северных регионов. Уборка позднеспелой моркови, как правило, продолжается до середины календарной осени.
Но на качество урожая влияет не только определение сроков. Нужно грамотно провести уборку. Определив ориентировочное время сбора урожая, принимая во внимание сорт, за 20-30 дней следует прекратить поливать овощные посадки. Корнеплоды, извлеченные из сухой почвы, дольше остаются сочными.
Когда признаки сигнализируют о полной готовности урожая к уборке, выбирают солнечный день, берут вилы, отступают от ряда овощей на несколько сантиметров и подкапывают землю. Морковку выдергивают руками за стебель. Если грунт рыхлый, возможно, дополнительный садовый инструмент и не потребуется. Достаточно тянуть корнеплод за нижний край.
На заметку!
Травмированные, деформированные и мелкие корнеплоды лучше сразу отложить. Их можно обработать и измельчить на кухонном комбайне, чтобы заморозить на будущее — приготовление супов, вторых блюд и прочего.
От грамотной уборки зависят товарные и вкусовые качества урожая, продолжительность его хранения. Не стоит пренебрегать агротехническими рекомендациями.
На своём канале я часто делюсь статьями на подобную тематику. Если вам интересны мои публикации, подписывайтесь - ПОДПИСАТЬСЯ.
Читайте также другие интересные публикации:
Подкармливаем сливу после сбора урожая. Лучшие способы