Недавно, у меня заказали торт с цветами из крема, как у корейского кондитера. Прислали вот такое фото:
Здесь мы видим очень талантливую работу, чувствуем руку мастера, его фирменный стиль. Видим, что цветы сделаны из непростого крема - фасолевой пасты. Она вкусная, стабильная и отличного подходит для создания цветов, но очень непривычна русскому человеку)
Поэтому мы с заказчицей договорились, что цветы на её торте будут сделаны из белково-масляного крема, на котором я обычно работаю. Из-за этого точная копия уже не получится, потому что крем имеет другой вид, текстуру, особенности окрашивания и т.д.
Я очень старалась правильно подобрать оттенки и сделать такие же цветы. На эту работу у меня ушло в два раза больше времени (~4 часа), чем я трачу обычно на декор. Повторы всегда даются сложнее, чем создание чего-то нового)
Я очень редко беру такие заказы и сразу предупреждаю, что точную копию сделать невозможно.
Стиль мастера в кремовой флористике - это как почерк. У каждого свой. Можно попытаться подделать, но не всегда это возможно. Ведь у каждого свои руки, свои учителя, своё видение.
Кто-то скажет: "Я оплачу только точно такой же торт, какой-то похожий мне не нужен." Я отношусь к такому с пониманием. Это означает лишь то, что человек не заинтересован в моём продукте и не осознает сложность работы и её особенности. Такие заказы лучше не брать, ведь человек всё равно останется не доволен.
А в этой истории, самое главное, что заказчица осталась довольна оформлением) Ведь она не требовала идеальную точность, а просто прислала фото в качестве примера)