Сегодня хочу с вами поделиться пирогом на очень интересном картофельном тесте. который оказался очень вкусным и сочным. Пирог не меняет своего вкуса даже в холодном виде.
Итак для пирога нам понадобится:
Для теста:
1. Картофель- 300 гр
2. Сливочное масло- 100 гр
3. Яйцо- 1 крупное или 2 небольших
4. Соль- 1 ч.л
5. Мука- 200 гр
Картофель очистить порезать небольшими кубиками, отварить, слить воду, растолочь в пюре, дать немного остыть добавить масло, яйцо, соль, перемешать, затем аккуратно вмешать муку. Тесто получается достаточно мягкое так что не пугайтесь.
Готовое тесто необходимо завернуть в пищевую пленку или пакет и отправить отдыхать в холодильник на 30 минут.
Начинка для пирога:
1. Филе куриное- 500гр
2. Лук- 1 большую головку или 2 маленькие
3. Помидор- 2 средних ( я использовала черри)
4. Томатная паста- у меня 30г
Соль по вкусу
Так же я использовала болгарский перец и морковь но они у меня были замороженные
- Жарим мелко нарезанный лук с помидорами и морковью добавляем болгарский перец, к обжаренным овощам добавляем средне нарезанную курицу, когда курица будет почти готова добавляем томатную пасту и соль, доводим нашу начинку для пирога до готовности и даем остыть.
- Достаем наше картофельное тесто из холодильника и распределяем его по форме для пирога, так же не забываем сделать проколы и выложить на наше тесто начинку
Заливка для нашего пирога:
1. Сметана-150гр
2. Молоко-150гр
3. Зелень на ваше усмотрение
4. Яйцо-2 шт
5. Соль
Смешиваем все ингредиенты для заливки и заливаем ее в наш будущий пирог
Выпекаем пирог 40-50 минут при температуре 200 градусов. Сверху можете посыпать сыром и дать еще 5 минут постоять в духовке.
Пирог готов. Приятного аппетита!