Владельцы кафе и ресторанов жалуются на резкое сокращение доходов и выручки. В условиях пандемии доставка является важным инструментом для получения дохода.
Расскажем, как запустить собственную доставку и как начать работать с агрегаторами.
Агрегаторы служб доставки еды — это онлайн-службы, где собраны предложения заведений общепита. Действительно, многие службы доставки имеют в своём арсенале несколько сервисов и сайтов с отзывами. Они показывают, доступна ли доставка из ресторанов и кафе. Потому что если заказ не доставили или он не понравился, то можно отправить претензию. Пользователь видит отзывы и цены. Также на агрегаторах можно найти промокоды для получения скидок или акций на доставку.
Агрегаторы берут на себя все заботы. Клиент заказывает, приходит уведомление, сотрудники кафе принимают заказ и отправляют его курьером агрегатора. Не выдавайте клиенту чеки — это делает агрегатор. А главное, агрегатор может сам формировать заказы и контролировать выполнение. Софт для приёма заказов и оборудование предоставляет сервис. В то же время агрегатор не отвечает за качество блюд — это не его ответственность.
Плюсы агрегаторов:
· О заведении узнают новые клиенты, которые приходят в приложение агрегатора. Если вы недавно открыли кафе, то лучше использовать этот дополнительный инструмент, чтобы привлечь внимание к вашей компании. В связи с этим, владельцы ресторанов не тратят время на поиск новых клиентов и на привлечение клиентов.
· Также можно переманивать клиентов на свою доставку. В связи с этим можно использовать собственный сервис доставки еды, чтобы было куда переманивать клиентов.
Минусы агрегаторов:
· Владелец ресторана не может сам выбрать район доставки, его определяет агрегатор.
· Сервисы берут комиссию. В связи с этим многие заказчики предпочитают не связываться с посредниками. Для небольших заведений комиссия будет составлять 30—35 % от стоимости заказа.
Своя доставка. С чего начать?
· Заказать упаковку, пакет, одноразовые приборы и салфетки со своим логотипом.
· Разработать собственный сайт и приложение для доставки еды, по ссылке можете заказать настройку сайта и приложений или сделать самому бесплатно.
· Рассказать своим друзьям, родственникам, коллегам о новом способе заказать еду.
Плюсы своей доставки:
Не нужно платить комиссию. Интересно, что стоимость доставки в регионах составляет от 10 до 12% с учётом системы лояльности и акций.
Вы сами определяете зону доставки, максимальное и минимальное время выполнения заказа.
Клиент всегда остается только у Вас за счёт системы лояльности на Вашем сайте и приложениях.
Вы можете нанять курьеров и обучить их по своим регламентам. Наличии своего сайта и приложений быстро окупит вложения.
Согласитесь, удобно, когда клиент сам может выбрать способ оплаты. Например, онлайн при заказе на сайте, картой через терминал курьера или наличные.
В целях безопасности выдайте курьерам медицинские маски, перчатки и дезинфицирующие средства, а также запаситесь средствами личной гигиены.
Организуйте логистику для курьеров, посчитайте расходы на транспорт и найдите возможность их оптимизировать. Также позаботьтесь о том, чтобы в заказе не было алкоголя и продуктов, вызывающих аллергическую реакцию.
Разработайте регламенты для курьеров:
установите максимальное время доставки,
правила общения с заказчиком и принятия оплаты, определите способы связи.
На каком расстоянии можно находиться от клиента при бесконтактной доставке?
Оповестите аудиторию о новых возможностях в социальных сетях и на сайте с помощью рассылки по базе гостей и таргетированной рекламы.
Остались вопросы? Закажите бесплатную консультацию у нас на сайте