Это #блюдо я готовлю традиционно каждую осень,когда начинается сезон ароматных,золотых тыкв. Особенно оно замечательно тем,что позволяет привести фигуру в форму после #отпуска , а кроме того,является очень вкусным и его вполне можно отнести к категории #здоровое питание. Ко всему прочему, ещё и экономит ваши #деньги ,ведь для его приготовления не требуется ничего особенного и дорогого.
И так,нам потребуется:
- Тыква -500 -600 гр.
- Филе куриное грудки -700 гр.
- Рис (я предпочитаю бурый) -350 гр.
- Сметана нежирная,у меня 10%- 350 гр.
- Лук репчатый -100-150 гр.
- Чеснок -2-3 крупных зубчика
- Мускатный орех молотый - 2 ч.л.
- Перец чёрный горошек свежемолотый -2 ч.л.
- Масло подсолнечное -чисто символически,для обжаривания лука- 1-2 стол.ложки
- Соль,соевый соус -по вкусу
Для начала,нам необходимо очистить тыкву. Задача эта,зачастую,непростая,так как её кожура может оказаться очень твёрдой, буквально как дерево, и ваши руки сильно устанут в процессе приготовления. Есть наиболее лёгкий способ сделать это. Для начала,берём нашу тыкву,моем её, и разрезаем на 2 части. Вынимаем семечки. Затем,каждую половинку делим на дольки,как показано ниже
После этого,режем дольки каждую на 2 части. Так будет легче,просто поверьте))). Ну,а после этого,уже можно срезать кожуру ножом без особых усилий с каждого кусочка
Затем, нарезаем овощ на кусочки,размером 2*2 см
Далее режем лук полукольцами и четвертькольцами. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла до характерного аромата.
Нарезаем куриное филе кусочками такими же,как и тыкву ,или чуть больше
И отправляем жарить к луку,полив соевым соусом хорошего качества без добавок,примерно 3 столовые ложки. Закрываем крышкой,иногда помешиваем.Через 10 минут, к курице и луку кладём тыкву ,и заливаем все сметаной, добавив мускатный орех 2 чайные ложки,свежемолотый чёрный перец и давленый чеснок 2-3 больших зубчика.
Соединив все ингредиенты, закрываем крышкой и оставляем тушиться на среднем огне минут 15. Время от времени,помешиваем для равномерного приготовления.
Тем временем,отвариваем #рис в подсоленной воде отдельно. Я использую бурый,потому что он более #полезный и сытный. Но с обычным рисом тоже очень вкусно,главное,чтоб он не разваривался.
Когда наша #курица с тыквой уже немного потушилась,открываем крышку,перемешиваем и оставляем лишнюю жидкость выпариться на медленном огне до приятной вам консистенции. #тыква должна быть мягкой,но при этом сохранять свою форму.
С готового риса сливаем воду, и отправляем к тыкве с курицей ,все перемешиваем. Подсаливаем ,при необходимости. И наслаждаемся вкусом и пользой для фигуры.
P.S. есть подозрения, что вместо риса можно использовать и гречку,и #булгур , и другие крупы. Попробуете -делитесь впечатлениями.