Положите спагетти в кипящую воду. Через несколько минут добавьте очищенную и измельченную спаржу. Когда они закипят, слейте воду, сэкономив немного воды.
В этой же сковороде разогрейте сливочное масло и добавьте 1/4 часть из воды, в которой закипела паста. Добавьте пармезан, перемешайте и верните спагетти и спаржу.
На отдельной сковороде сварите 5 яиц.
Подавайте спагетти с яичницей, ложкой рикотты и тертым сыром пармезан.
Продукты:
400 гр. спагетти;
400 гр. спаржи;
2 ст.л масла;
1/2 чайной ложки пармезана;
5 шт. яиц;
4 ст.л сыра рикотто.
Время приготовления - 20 мин. Колличество порций - 4.