Что это за пампкин спайс, по-русски нельзя? Можно. Тыквенная специя. Только тыква тут не нужна и даже ее семечки не используются. А специю можно класть в чай, кофе, пироги, шарлотки, бомбочки для ванной. Давайте сначала замешаем этот набор специй, а потом посмотрим, что с ним можно сделать.
Сейчас осень. Сюрприз для всех, кто не выходит на улицу. Но думаю, они тоже заметили. Как-то резко стало холодно, а отопление так и не включили. Чтобы согреться можно использовать яркие восточные пряности. Американские хозяюшки приспособили эти специи для выпечки. По осени с этими специями продается все и везде. Что это вообще такое?
Тыквенные специи это пряности, которые кладут в тыквенный пирог, вот и все. Обычно это корица, мускатный орех, душистый перец, гвоздика. Тыквенный сезон начинается как раз вот прям сейчас, так что давайте начнем. Мои тыквы пока не поспели еще, но специи можно использовать не только в тыквенном пироге.
Этот чай зарядит бодростью и мотивацией, которых как раз осенью не хватает. В этом году осень нагрянула резко и внезапно в центральном регионе, так что пользуйтесь. Если вы уже давно чувствуете себя вяло и грустно, стоит навестить своего врача. Возможно у вас авитаминоз, депрессия, или еще что.
Давайте забадяжим эту самую тыквенную специю впрок. Думаю, осень в этом году будет долгая, и чая на нее уйдет много. Да еще и время шарлотки не прошло, эти специи отлично дополнят вашу традиционную шарлотку.
Берем 4 специи:
Корица (лучше молотая, или удачи вам ее молоть)
- Гвоздика
- Имбирь
- душистый перец горошком (или молотый)
- Мускатный орех (аллергики, осторожнее)
Я расположила специи в порядке уменьшения их количества (как на баночках с косметикой). Можете поэкспериментировать, но судя по рецептам, корица на первом месте должна быть, а мускатный орех не так прост, как кажется, с ним поаккуратней.
Не будьте, как я и не забывайте имбирь. А то потом в суете начнете доставать его с верхней полки, все просыпете, придется пылесосить кухню опять, и ваш пылесос станет распространять по всему дому запах имбиря. Если вы к этому не готовы, советую аккуратно положить имбирь сразу и совсем немного.
Теперь к рецептам, которые вы можете приготовить с этой специей
Самый популярный кофе на свете это пампкин спайс латте в Старбаксе. В Старбакс ехать не нужно, у вас теперь есть баночка своего настоящего пампкин спайс. Мне Старбакс все время не до конца размалывает лед в холодных напитках. Три раза уже так было, я больше туда не пойду. Еще и за такие деньжищи. Берете специю, насыпали совсем чуточку в кофе, и еще меньше сверху на пенку или взбитые сливки для красоты. Готово!
Тыквенный пирог
Жду не дождусь своих тыкв с огорода. Они должны быть хороши для пирогов как раз. А пока мои тыквы готовятся, вот вам тыквы другой хозяйки. У нее пирог получился вот так.
Рецептов великое множество: холодные, горячие, чизкейки, традиционные, новомодные, классические. выбирайте сами. В сносках найдете рецепт для себя.
Чай
Не чай, а чай. Нет, не так. Не tea, а chai. Чай на молочной основе. Выбирайте молоко по вкусу. Веганское молоко тоже рабочий вариант. Нагреваете молоко в сотейнике, добавляете туда чайные листья (черный чай), доводите до 80 градусов, помешивая. Снимаете с огня, добавляете специи, дайте постоять минутку. Процеживаете в чашку или в заварочный чайник. Наслаждайтесь! Если у вас крутой заварочный чайник, можете все это провернуть прямо в нем.
Мороженое
Вы можете экспериментировать с выпечкой и напитками до упаду, но вот мороженое с пампкин спайс это правда шедевр. Греющее пряное мороженое. Пока еще не совсем холодно, можно побаловать себя пломбиром с тыквенным пюре и тыквенной специей. А я не говорила, что американцы с ума сошли с этой специей? Вот теперь сказала. Они ее добавляют везде. Наверняка есть и гели для душа и зубная паста с этим набором пряностей.
Что по магии?
Надеюсь наши креативные хозяйки адаптируют специи и придумают им свое название, а пока я вам расскажу о магических свойствах этого набора.
Рассмотрим по отдельности.
- Корица — "мани мани деньги деньги туси джуси на тусе". Попробуйте свечи или благовония с корицей и денежки не заставят себя долго ждать. Корица бодрит и вдохновляет, вот мы и лучше работаем с ней.
- Мускатный орех — правда истина. Как и любой галлюциногенный природный компонент, мускатный орех почитается всякими шаманами и магами. Его ценят за волшебные пророческие сны и астральные снохождения. Для простых людей мешочек с мускатным орешком может помочь на экзамене или в любовном треугольнике. Выведет на правду истину всех лжецов и поможет верный ответ найти. Сама не проверяла, для меня орех это специя с неповторимым вкусом. Его в чизкейки кладут, а я их очень люблю.
- Перец — защита. Вообще для защиты чаще используется чёрный перец, но и этот сойдет. Я для защиты использую лаванду, потому что мои враги это моль и комары.
- Имбирь — здоровье. Он правда полезный, хоть круглый год его используй. Тут и не эзотерики согласятся.
- Гвоздика — удача. Гвоздика поднимает настроение и бодрит своим ароматом. А когда человек доволен, то и дело делается удачно.
Вот и вся магия
Вот почему все так любят эти специи. Тут полный набор самых постоянных желаний. И любовь, и деньги, и здоровье, и удача. Все в одном — это беспроигрышный номер. Может, не зря этот вкус так любят. Обязательно попробуйте хотя бы кофе с этими специями, вам наверняка понравится.
Рецепты пирога:
Тыквенный пирог по-американски
